(İmaj kredisi: Stephanie Russo)

Kitchn’in yeni serisine hoş geldiniz Bir Hafta Yemek, İnsanların aileleri için masaya nasıl yemek koyduğunu gösterdiğimiz 5 haftalık yemek tarifleri sayesinde.

Paleo diyetiyle ilgilendiyseniz ya da Whole30’da kızardıysanız, o zaman Michelle Tam’i bildiğiniz için çok iyi bir şans var demektir. İki kez New York Times çok satan yemek kitabı yazarı, her şeyi Paleo’ya adamış bir blog ve diyet için inanılmaz bir kaynak olan Nom Nom Paleo’nun yaratıcısıdır. Ayrıca, Kitchn için çok popüler tarifler hazırladı (buraya bakın) ve geçen ay yeni bir yemek kitabı ile çıktı..

Yemek dünyasını fethetmediğinde, Palo Alto, California ve Portland, Oregon arasındaki zamanını kocası Henry Fong (Nom Nom Paleo’nun ortak yaratıcısı ve eş-yazarı) ve iki çocuğu Owen ile ayırır. yaş 12) ve Ollie (yaş 9). İşte onun aç ailesini yoğun hafta sonlarında beslemek için yaptığı şey.

(İmaj kredisi: Stephanie Russo)

Akşam Yemeği Stratejiniz Nedir??

Dünyada her zaman daha karmaşık tariflerle uğraşmak zorunda kaldığım zamanları severim, ama yoğun hafta sonlarında genellikle masada ve ailemin aç ağızlarına yemek pişirmek için çabalıyorum. En çaresiz olduğumda, sadece bir tencerede veya tavada yapılabilecek kolay yemeklere dönüyorum.

Yıllar geçtikçe, hiçbiri 30 dakikadan fazla süren hazır hazırlıklardan birini kabul eden tek potlu ve bir tavada “acil” yemek tarifleri geliştirdim. Bu tariflerin güzelliği, sebzeler, proteinler, sağlıklı yağlar ve tonlarca lezzetle dolu oldukça eksiksiz yemekler. (Daha fazla yeşillik için bağırırken, yanımda da servis yapmak için basit bir salata hazırlarım.) Ayrıca, bu sağlıklı ve sorunsuz yemeklerle daha sonra yıkamak için daha az tencere ve tavaya sahibim..

Bir beden her şeye uyuyor mu? Ailemde cevap evet. Çocuklarıma söylediğim gibi, kısa süreli bir aşçı değilim, bu yüzden her akşam akşam yemeği için sadece bir aile yemeği hazırlıyorum – ama yaptığım her şey masanın etrafındaki herkes için besleyici ve lezzetli bir şekilde tatmin edici. Ollie ve ben ciddi bir glütensiz intoleransı var, bu yüzden ikimiz de her zaman glutensiz yiyiyoruz. Ollie ayrıca ailemde seçici yiyen, ama biz evde olduğumuzda bir aile yemeği yiyoruz ve yemek yaptığım yemekler neredeyse her zaman Paleo veya Whole30 dostudur..

(İmaj kredisi: Stephanie Russo)

Michelle Tam’dan Bir Hafta Yemek

İşte Michelle’in ailesi için ortalama, yoğun bir hafta içi yaptığı beş akşam yemeği..

Wonton Köftesi

(Resim kredisi: Nom Nom Paleo)

1. Wonton Köftesi

Bu Asya esintili köftenin zenginliğini ve çok yönlülüğünü seviyorum çünkü onları fırında pişirebilir veya burger köftesi haline getirebilir ve kızartıyorum. Ben normalde köfteler, tavada kızartılmış bir lahana veya Napa lahanasıyla servis edilirim..

Paleo Tavuk Chow Mein

(Resim kredisi: Nom Nom Paleo)

2. Paleo Tavuk Chow Mein

Evet, bir hafta gecesinde Paleo dostu tavuk yemeyi yapabilirsin! Noodle’lar için yerine helezonize beyaz etli Hannah tatlı patatesler ve aileniz sebzeleri yediklerini bile bilmiyorlar.!

Avokado Krema ile Sac Pan Fajitas

(Resim kredisi: Nom Nom Paleo)

Avokado Krema ile 3. Pan Pan Tavuk Fajitas

Tex-Mex yemek pişirmeye ne zaman istesem, akşam yemeği için bu fajitaları yaparım. Soguk olmayan fajitasların anahtarı, pişirme sürecinde tavuk ve sebzelerin kendi meyve sularında oturmasını engelleyen paslanmaz çelik tel raftır..

Anında Pot Yer Sığır Chili

(Resim kredisi: Nom Nom Paleo)

4. Anlık Pot Yer Sosu Chili

Hiçbir şey, basınçlı pişirilmiş biberlerden bir tencere yapmak için rahatlatıcı veya kolay değildir. Anlık Potta yemek yaparken, basit bir salatası bir araya getirmek ve çocuklarıma ev ödevlerinde yardımcı olmak için zamanım var. Bonus: Bu biber inanılmaz derecede donar, yani hafta sonunda diğer yemeklerden her türlü şekilde yeniden kullanılabilir.

Kayısı Zencefili Soslu Körili Hindi Bites

(Resim kredisi: Nom Nom Paleo)

5. Körili Hindi Kayısı Kayısı Zencefil Soslu

Bu flavorful protein ve vejetaryen köftesi tüm aile ile bir hit – özellikle tatlı kayısı-zencefil Sos ile eşleştirilmiş olduğunda. Ekstralar yapın, böylece hafta boyunca öğle yemeği için bol miktarda yemek yiyin.!

Akşam yemeğinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler, Michelle! Aileniz için yemek planlamaya başlamak ister misiniz? İşte kullanışlı kılavuzumuz.