(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

Ah, alçakgönüllü pasta. Serbest biçimli bir galette, çift kabuklu bir döşeme veya kafes basamaklı bir sayı olsun, turtalar her zaman rustik cazibesini korurlar. Ama eğer pasta hamuruyla daha rahat edecekseniz ve yeni bir şey denemek için kaşınıyorsanız, örtünüzü aldık. İşte pasta kabuğunu öne çıkarmanın beş güzel ve benzersiz yolu..

Başarılı Bir Kabuk Detaylarda

  • Tereyağı üzerine: Dekoratif pasta kabuğunu yaparken, tamamen tereyağlı bir kabuktan temizleyin. Onlar çok lapa lapa ve kesinlikle lezzetli, ama onlar sadece pişirme sırasında şekillerini de tutmazlar. Bunun yerine, daha sağlam bir yapı için tereyağına ek olarak kısaltma kullanan bir kabuk tercih edin.
  • Sakin ol: Onları pişirmeden önce bu turtaları çok soğuk tutmanız çok önemlidir. Pişirmeden önce bir saat boyunca dondurulması genellikle yeterlidir. Bu adımı atlarsanız, tasarımlarınızın büyük olasılıkla solması.
  • Pop yapalım: Renk için, bir yumurtayı, iyice dövülmüş, bir yıkama olarak kullanmayı severim. Zımparalama şekeri serpmek, güzel bir altın rengi de sunar..

Tarif alın: Kesintili Pasta Kabuğu

Ama en önemlisi, yTurtalarımız mükemmel olmak zorunda değil. Gerçekten, mükemmel bir pasta diye bir şey yoktur. Pastalar sıcağa çarptıktan sonra, bu şekilde dans eden, kendi başına vahşi bir yaşam sürdürme eğilimindedir. Ne yazık ki, küçük pasta bebeğinizin davranışı hakkında yapılması gereken çok şey yok. Sadece bekle ve hala sonunda herkesin seveceği bir pasta ile sona ereceğini hatırlıyorum.

(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

1. Tombul Kafes Pasta Kabuğu

Normal bir kafes gibi, sadece daha iyi! Bu görünüm için, alt kabuğunu kırpın, böylece yaklaşık 1/2 inç çıkıntı var. İkinci kabuğunu açın ve altı adet cömert bir inç genişliğinde şerit ve dört adet 1/4 inçlik hamur şeridi kesin. Şeritlerin yarısını dolu pasta üzerine yerleştirin, sonra diğerlerine dik olarak dikmeye başlayın. Ortadan başlamak için en kolayı bulurum ve oradan çalışıyorum. Bu, tasarımınızın ortalanmasını sağlamaya yardımcı olur.

Kafesizin tamamlanmasından sonra, her bir parçayı makas ile tava kenarına kadar kesin. Alt kabuğun üzerine katlayın ve istediğiniz gibi kıvırın. Burada, bir elin başparmak ve işaret parmağıyla “V” yaptım ve onu kabuğun dışına yerleştirdim. Sonra diğer tarafımdan işaret parmağımı, karşı taraftaki “V” ‘e basmak için kullandım. Kıvrımı hafifçe eğin, böylece pişirme sırasında tava kenarının üzerine eğilmez..

İsterseniz şeritleri hoş bir kırıntı görünümü için bir açıyla örün. Ayrıca, şeritleri, birbirlerine göre, bir çift kabuklu turta oluşturacak şekilde düzenleyebilirsiniz. Ne yaparsan yap, pişirmeden önce bir saatliğine bu güzelliği dondur..

(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

2. Punch-Out Pasta Kabuğu

Bir dolabın arkasına israf eden bir çerez kesici koleksiyonuna sahip olan tek kişi olamam. Yıl boyunca uzayda bir süre hak ediyorlar, sence de öyle değil mi? Belki de Noel ağacı kesiciniz bir ilkbahar, yaz ya da sonbahar pastası için uygun olmaz, ama sevgililer günü için kalp kesiciler sevgiyle yapılmış bir pastada tamamen evde olurlar..

Alt kabuğu açın ve pasta tavasının kenarına kadar kesin. İkinci kabuğunu açın ve kalbinizin arzu ettiği tasarımları yumruklayın – sadece her vuruş arasında yeterince hamur bırakmaya dikkat edin, böylece pastayı dolu pastaya aktarırken riske atmayın. Bunun için, bu yöntem için bunu yapmanın en kolay yolu, yuvarlama iğnenizin etrafındaki kabuğunu yuvarlamak ve ardından pasta dolgusu üzerinde yavaşça açmaktır. Kenarları dilediğiniz gibi kıvırın ve pasta pişirmeden önce bir saat boyunca turtayı dondurun..

(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

3. Shingled Pasta Kabuğu

Basit bir şekil bu yöntem için en uygun olanı buluyorum (üçgenler, gözyaşları, daireler, kareler, elmaslar, ovaller, vb.). Başlamak için alt kabuğu açın ve tava kenarına kadar kesin. İkinci kabuğunu açın ve olabildiğince çok şekli yumruklayın – epeyce ihtiyacınız olacak!

Pastayı hazırlamaya hazır olduğunuzda, küçük bir kaseye biraz su koyun ve kabuğun kenarını hafifçe ıslatmak için bir hamur fırçası (veya parmağınızı) kullanın. Zıvanayı kenar çevresine yerleştirmeye başlayın, her parçanın kenarını bir kenara hafifçe vurmadan önce kenara bırakın. Çemberi tamamlamak için ilk parçayı altından geçirin. Pastayı istediğiniz kadar kapana kadar içeri doğru çalışın, daha sonra pastayı pişirmeden önce bir saat boyunca dondurun..

(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

4. Örgülü Pasta Kabuğu

İtiraf zamanı: Bir turtanın kenarında ince, zarif bir örgünün görüntüsünü seviyorum, ama bunu kendim yapamıyorum. İnce şeritler her zaman ellerimden çok ısınırlar veya parçalanırlar. Şişman örgüler, ancak yapabilirim – ve sen de yapabilirsin!

Alt kabuğunu yuvarlayın ve tavaya yerleştirin. Kesim yaklaşık 1/2 inç çıkıntı var.

Pastayı doldurmaya hazır olduğunuzda, ikinci kabuğun bir tarafında yaklaşık 12 inçlik bir dikdörtgene doğru yuvarlayın. En az oniki adet 3/4 inç genişliğinde şeritleri kesin (daha fazla kesmek bile incitmez) ve onları dört kişilik dört grupta düzenler. Telleri örter ve yavaşça pastayı aktarın. Düz ve geniş bir şey, bir tezgah kazıyıcı veya geniş bir spatula gibi, bunun için son derece yararlıdır. Her örgünün kenarlarını pasta tavasının kenarına kadar kesin ve çıkıntıyı yukarı ve yukarı katlayın. İstendiği gibi sıkıştırın. Pastayı pişirmeden en az bir saat önce dondurun..

(İmaj kredisi: Kaitlin Flannery)

5. Kaşık Sıkma Pasta Kabuğu

Çatalla kıvrılıyorsun, neden diğer eşyalarına bir şans vermiyorsun? Tek bir kabuk kullanarak, dışarı doğru döndürün ve tavaya yerleştirin. Kabuğu kesin, böylece 1/2 inç’lik bir çıkıntıya sahip olursunuz, ardından altını katlayın. Bir kaşık kullanın ve hafifçe – ama sıkıca – hamurun içine bastırın. Net bir izlenim bırakmak için yeterince zorlayın, ama o kadar derine inmeyin. Bu kalıbı, tava etrafındaki kenardan kenara kadar tekrarlayın. Başladığınız yere döndüğünüzde, kaşığı kenara biraz daha yaklaştırın ve etrafa bir daha kıvrılın. Bu iki temiz taraklı satır oluşturacaktır. Pişirmeden önce bir saat boyunca dondurun. Bu turta bir yumurta yıkaması kullanırsanız, hafifçe uygulayın ve daha sonra üzerine şeker üzerine tutun – tasarımı gizleyecektir.