Eğer bir kar gününde sıkışıp kalıyorsanız ve bir aşçıysanız, büyük olasılıkla mutfakta bulunacaksınız, bu çöküşün avantajlarından yararlanarak daha büyük projelerden birine girebilirsiniz. normal şartlar altında. Yapacağınız bu ev yapımı köfteler sonunda gün ışığını görecek, ya da belki de bir gün kardan adam binasının ardından eğlenmek için güçlü bir sığır yahnisi hazırlamak için bir zaman..

Bu kış mutfağında tam bir gün geçirin – kruvasanlar, dondurulmuş köfteler, usta macarons yapın. Bir gün önce mağazada depolamak için durmamış olsanız bile, mutfakta bu rahat günün tadını çıkarmak için temel kilerden bir araya getirebileceğiniz birkaç tarifimiz var..

Büyük Proje Çorba ve Güveç

Bu çorbalar ve güvecilerin çok fazla şeyleri var (birkaç çeşit sebze doğramak, ya da belki de köfteler gibi ek bir malzeme), böylece tüm öğleden sonraları soğuğa yakın tutacaklar – sıcak ve kızarmış ekmekler ve öğenizde!

  • Yavaş Tencerede Fransız Soğan Çorbası yapmak nasıl
  • Mantar ve Ispanak Polenta ile Kök Sebze Sığır Eti Güveç
  • Slow-Cooker Hearty Tavuk Sebzeli
  • İrmik Köfte ile Kızartılmış Sığır
  • Yavaş Pişmiş Bolognese Sosu

5-Hamur Ailesi Dostu Fırında Patates Çorbası

(Resim kredisi: Maria Siriano)

Kiler Çorbası

Kar yağmışsın ve çorba yapmak istiyorsun, ama fırtına vurmadan önce stoklamadığın için bunu basit tutmalısın. Endişe yok – bu çorbalar konserve domates, patates, fasulye ve mercimek gibi çoğu kiler bulunan malzemeler için arayın. Yemek pişirmede birkaç dikkat tekniğini uygulamak için fazladan zaman ayırın. Acelede değilsin! Avantajları daha yavaş bir tempo ile elde edin.

  • 5-Hamur Ailesi Dostu Fırında Patates Çorbası
  • Yavaş Tencere Altın Nohut Çorbası
  • Domates Tortellini Çorbası
  • Buzdolabı-Temizleme Mercimek Çorbası
  • Alice Waters’ın Nohut ve Brokoli Rabe Çorbası

Limonlu Krem Peynir Sırlı Yapışkan Limon Ruloları

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Dahil Olan Pişirme Projeleri

Kruvasanlar pek çok iyi aşçıda “En az bir kez denemek zorundayım” listesinde, neden bir kar gününde olmasın? Tüm o haddeleme ve katlama sizin için uygun değilse, o zaman tatlı ya da eski tarçınlı üzümlü ekmek deneyin..

  • Limonlu Krem Peynir Sırlı Yapışkan Limon Ruloları
  • Kruvasan nasıl yapılır
  • Brioche nasıl yapılır
  • Ahududu-Hindistan Cevizi Fransız Makaron
  • Tarçın-Kuru Üzüm Girdap Ekmek Nasıl Yapılır?

Domuz Mantısı Nasıl Yapılır

(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)

Çin Tarzı Hamur Tarifleri

Çinli bir büyükannen ya da arkadaşım Lucy isen, muhtemelen tüm gün süren bir proje olan köfteleri yapma düşüncesine gülüyorsun. Ama eğer benden hoşlanıyorsanız, o zaman (ve dolum ve kızartma) köfteleri yapmak günlük bir ilişki değildir..

  • Scratch dan ev yapımı Asya köfte yapmak nasıl
  • Klasik Çin Mantısı (Jiaozi)
  • Kenny Lao’nun Rickshaw Köfte
  • Domuz Mantısı Nasıl Yapılır
  • Ay Yeni Yılı için Domuz Dumpling Çorbası