(Resim kredisi: Jessica Fisher)
Birkaç yıl önce, dondurucu yemek kitabımdaki son rötuşlarımı yaptığımda editörüm, balık yemeklerinin dahil olmasını istediğini söyledi. Ne dedin?! Bu noktaya kadar, dondurucu öğünlerde balık veya deniz ürünlerini dahil etmeyi asla düşünmedim. Bunlar hassas proteinler; Onları tekrar ısıtmak ve çiğnemek, sert balıklarla karıştırmak istemedim..
Ama ben onun meydan okumasını aldım. Ve ben de balık sarsıntısından kaçındım.
Keşfettiğim, balık eklendiği noktaya kadar balık ve deniz ürünü yemekleri hazırlayabildiğim idi. Sonra süreci durduracağım; serin, etiket ve dondurun; ve tekrar ısıtıldığında, balığa çanak ekleyin. Her iki dünyanın en iyisine sahip olmak gibiydi. Önceden bir deniz mahsulü çorbası yapabilirim, üssünü balıksız olarak hazırlayabilirim. Daha sonra hizmet veren gecede, kremalı sebzeli iyilik tenceresi ocakta yeniden ısıtılırken, yemek pişirmek için son birkaç dakikada balık veya karides ekleyebilirim. Voila!
(Resim kredisi: Jessica Fisher)
Dondurucu Yemekler içine Balık Yemekleri yapmak için ipuçları
En sevdiğiniz balık yemeklerini dondurucu olarak hazırlamak için şu seçenekleri göz önünde bulundurun:
- Marine edilmiş balık – Marinayı hazırlayın ve küçük, hava geçirmez bir kapta dondurun. Servis yapmadan önce geceyi turşusu yapın. Balıkların uzun süre marine edilmesine gerek olmadığından, ızgara veya fırını ısıtırken iki reçete bileşenini (balık ve turşusu) birleştirebilirsiniz..
- Ekmekli veya Baharatlı Kızarmış Balık – Buğulama veya baharat ovmalarını hazırlayın ve bunun gibi bir fermuarlı dondurucuda dondurun. Servis yapan gece, taze veya çözülmüş dondurulmuş balıkları, baharatlı kırıntıları veya baharatlarla kaplayın ve ızgara, fırınlama veya kavurma ile devam edin..
- Deniz ürünleri Stir-Fries – Sebzelerinizi doğrayın ve ya beyazlama yaparak veya “donma” ile dondurarak hazırlayın. Bunları etiketli, fermuarlı bir dondurucu torbada saklayın. Herhangi bir çeşni, sos veya turşusu hazırlayın ve küçük, hava geçirmez bir kapta saklayın. Kullanılırsa pişmiş pirinç veya erişte, dondurulmuş balık veya karides paketini de dahil olmak üzere, kızartma kızartma ürünlerini paketleyin. Şimdi, herhangi bir zaman uyandırmaya hazırsın.
→ Emma’nın en iyi karıştırılmış kızartma kiti eğitimlerini buradan okuyun
- Stews, Çorbalar ve Chowders – Çorba, bunun gibi balık veya deniz ürünleri eklemeden hazırlayın. Serin, sarın, etiketleyin ve dondurun. Servis gecesinde ocakta ıslatın ve tekrar ısıtın. Son 5 ila 10 dakikalık ısıtma süresinde (muhtemelen tek ihtiyacınız olan her şey), deniz ürünlerini ekleyin. Akşam yemeği hazır!
Özel Not: Dondurulmuş balık alırsanız, dondurucuda tüm bileşenleri bir arada sakladığınızdan emin olun, böylece lezzetli bir deniz ürünleri yemeği için ihtiyacınız olan her şeyi kolayca bulabilirsiniz..
Genellikle, balık yemekleri hazırlamak için kolay ve hızlıdır, ancak zor bir çalışma veya oyundan sonra bazen kazıyarak yemek yapmak zor olabilir. Bu basit dondurucu pişirme yöntemleri, enerji seviyeniz ile ev yapımı bir yemek arasındaki boşluğu doldurabilir. Diyetinize daha fazla balık ve deniz ürünü ekleyebilmeniz için size yardımcı olacaklar ve masaya çok fazla uğraşmadan harika lezzetler getireceklerdir..