Baharat Dolabı İçinde: Za’atar Baharat Karışımı

Za’atar baharat, sadece bir nüanslık ipucu ile kokulu ve keskin. Bu çok fazla olan bir baharat karışımı gibi geliyor, ama aslında bir gizli içerikli birkaç ortak otun basit bir karışımı..

Za’atar Baharat Karışımı Nedir?

Damak zevki: Tangy, nutty, bitkisel
En Popüler Kullanım: Baharat, et, balık, sebze

Za’atar kekik, susam tohumu ve -herhangi bir karıştırıcı – toplanan sumak ile karıştırır. Eğer hiç yapmadıysan, sumak biraz büzücü, lütuf aromasına sahiptir. Kendi başına oldukça güçlü olabilir, bu yüzden bu karışımdaki diğer lezzetlerle dengelenmeyi seviyoruz..

Za’atar’ı Orta Doğu yemeklerinde, birçok doğal gıda mağazasında veya Penzeys veya The Spice House gibi yerlerde çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Taze veya kurutulmuş malzemeler kullanarak evinizde kendi karışımınızı kolayca yapabilirsiniz.

Za’atar Baharat Karışımı Nasıl Kullanılır

Bu baharat, Orta Doğu mutfağı boyunca yoğun bir şekilde kullanılıyor ve onu kullanmanın yollarını bulmak zor değil! Za’atar, kırmızı et için ince bir arka plan aroması yapabilir veya balık ve kümes hayvanlarına daha parlak bir nota ekleyebilir.

Ayrıca, fritözün üstünde, ızgara sebzelerin üzerine serpilir veya humus, baba ghanoush veya tzatziki gibi dipslerde kullanılır. Hafta içi makarna salatamızın Orta Doğu versiyonunu yaparsak, birkaç cömert çay kaşığı ekliyoruz..

Kendi Za’atar Baharat Karışımı Yap

2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı kurutulmuş sumak
2 yemek kaşığı susam tohumu, tercih ettiğiniz şekilde tost veya un tost

Bu malzemeleri basitçe bir baharat kabında sallayabilir veya daha ince bir toz için baharat öğütücüsünde öğütebilirsiniz. Bazı karışımlar, karışıma bir yemek kaşığı mercanköşk veya kekik ekleyecektir. Bu bitkilerin tadını seviyorsanız, onları eklemek için çekinmeyin.

Bütün baharatlarda olduğu gibi, bu karışımı serin ve karanlık bir yerde saklayın..