Şükran günü için 22 kiloluk bir hindi pişirdiğinizde kalanlar kaçınılmazdır. İlk turda buzdolabına bir gece yarısı atılır (doğrudan Tupperware’den, gümüş eşya gerekmez.) Ve cuma günü uzun zamandır beklenen hindi-kızılcık panosu ve yanında yeşil fasulye güveci var. Cennet. Ama benim en sevdiğim yemeği – tabii ana etkinliğin yanı sıra – türkiye şehriye güveci.

Hindi eriştesi güveç sayısız sürümleri Güney toplum yemek kitapları ve yemek tarifleri kutuları bol, ama bence bu en iyisi. Bunun için fazla bir şey yok: sadece kremalı bir çedar béchamel, erişte, hindi ve sebzelerle fırlatıldı, hepsi mükemmel bir şekilde pişirildi. Konforlu yiyecekler en iyisi.

Hindi artıklarınız için lezzetli bir şey arıyorsanız, henüz basit ve birlikte kolay bir şekilde atıştırmak istiyorsanız, tarifiniz budur. Fantezi değil, ama sana bir tek ısırık kalmayacağınızı garanti ediyorum. Ama sonra her zaman gelecek yıl olacak.


Türkiye şehriye güveç

6 ila 8 arası

  • 8 ons

    kurutulmuş yumurta noodle

  • 3 yemek kaşığı

    tuzsuz tereyağı

  • 1 Fincan

    doğranmış tatlı soğan (yaklaşık 1 küçük soğan)

  • 1/2 Fincan

    doğranmış havuç

  • 1/2 Fincan

    doğranmış kereviz

  • 2 ila 3

    Kıyılmış sarımsak, kıyılmış

  • 2 yemek kaşığı

    çok amaçlı un

  • 1 1/2 bardaklar

    Süt

  • 1/4 çay kaşığı

    kırmızı biber

  • 3 bardaklar

    parçalanmış keskin çedar, bölünmüş

  • 2 bardaklar

    pişmiş, rendelenmiş türkiye

  • 3/4 Fincan

    Ekşi krema

  • Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Ön ısıtma fırını 350 ° F’ye.

Tuzlu suya büyük bir tencereye kaynatın. Erişteleri ekleyip al dente’ye kadar pişirin, yaklaşık 6 dakika.

Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağı eritin. Yaklaşık 10 dakika ihale ve yumuşayana kadar soğan, havuç ve kereviz ve sote ekleyin. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin..

Unu çırpın ve emdirene kadar karıştırın (ve pişirilen “çiğ”), yaklaşık 1 – 2 dakika. Yavaşça süt dökün ve sık sık karıştırılana kadar 3 dakika kadar pişirin. 2 bardak rendelenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Acıyı ekleyin ve tat vermek için ek tuz ve biber ekleyin..

Peynir sosu, rendelenmiş hindi ve ekşi krema noodle’lara ekleyin. Lezzetini cayenne, tuz ve karabiber ile cömertçe.

8 x 11 inçlik bir pişirme kabı (veya benzer büyüklükte) güveç tepsisini yağlayın. Erişte karışımını pişirme kabına dökün ve kalan 1 bardak peynirle üstüne koyun. Güveç ılık ve peynir köpürene kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika.

Bir sürü sıcak sos ile servis yapın, tercihen Frank.

İlgili: Tarif: Tavuk ve İsviçre Chard Makarna Bake

(Görüntüler: Nealey Dozier)