Fransızlar yemeklerinde çeşitli fındık yağları kullanırlar. En sevdiğim keşiflerden biri, fıstık yağıydı. Antep fıstığı özlerinden elde edilen antep fıstığı yağı, baştan çıkarıcı bir antepfıstığı ve kendine özgü bir tadıyla güzel, parlak bir yeşildir….
Antep fıstığı yağı, taze sıkılmış portakal suyu veya balzamik gibi tatlı bir sirke ve bal ya da acı yeşillik salatası ya da kavrulmuş pancar ve keskin keçi peyniri giydirmek için bir vinaigrette yapmak için bir bal ile çalışır. Buğulanmış yeşil sebzeler üzerinde gezdirebilir ya da tarak ve greyfurt bölümlerinden oluşan bir tartare üzerine sürün. Ya da tavada kızartılmış tavuk veya somonu bitirmek için biraz antepfıstığı ekleyin. Ya da fıstık yağıyla taze kayısı sürün, ardından ızgaraya atın ve bir fıstık dondurması veya bir çiseleyen bal ve birkaç ezilmiş antep fıstığı ile bitirin..
Antep fıstığı yağı kullanmak için başka iyi fikirler?
Fransız fıstık yağı burada mevcuttur. Ya da burada Santa Barbara fıstık yağını deneyebilirsiniz.
– Kristin Hohenadel rue Vieille du Tapınağı, Paris, Fransa’dan bloglama. Kristin @ apartmenttherapy’de ulaşılabilir. com