Hepimiz oradaydık: fırının önünde, tam bir pasta tavası ile sabırsızca duruyor, ön ısıtma ışığı tıklandığında en kısa sürede fırına fırlatmaya hazır. Ama bekle, diyor Dorie Greenspan. Bir dakika daha vermen için iyi bir sebep var – belki on.

Bir Viking fırın tamircisi fırını ayarlamak için geldiğinde, Greenspan fırının sıcaklık döngüleri hakkında beynini aldı ve uzman tavsiyesini blogunda paylaştı. Fırınlar, sabit bir ortalama sıcaklığı muhafaza etmek için çevrilir ve kapanır, yani ortalama 350 ° F’yi korumak için, bir fırında dönmeden önce 375 ° F’ye kadar çıkabilir ve bisiklete binmeden önce 325 ° F’ye düşebilir. geri.

O zaman neden fırında başlangıçta ön ısıtma yaptıktan sonra bir süre beklemelisin? Görünüşe göre, sıcaklıktaki ilk yükselme, istenenden en fazla 50 ° F daha yüksek olan en uç noktadır. Viking temsilcisine göre, üç döngü açık ve kapalı olduktan sonra fırın en tutarlı olanıdır, bu yüzden ısıya duyarlı fırınlanmış bir iyiyi önceden ısıtılmış fırına atmadan önce biraz beklemek mantıklıdır..

Elbette, fırınlar çirkince eksantrik hayvanlar, bu yüzden en iyi tavsiye her zaman kendi özel quirks aşina olmaktır.

Check it out: Fırınınızı Ön Isıtma: 3’e Kadar ve Dorie Greenspan’ın blogunda Hasta Olun

Fırınınızdan en iyi şekilde yararlanmak için herhangi bir ipucu aldınız mı??

İlgili: Soğuk Fırında Bir Kek Başlatma – Bu Yöntem Çalışıyor?

(Resim: Emma Christensen)