Annem-in-law’in imza tatlısı, kolay monte edilebilen, mükemmel ışık veren bir meyve galerisi üzerindeki bu renkli büküm. İki atletik çocuğu yetiştirdiği ve aç arkadaşlarının çetesini beslediği yıllarda, bir yerde “tatlı pizza” olarak kabul edildi ve bir klasik doğdu. Bugün, hepimizin tarifini paylaşacak kadar şanslıyız..
“Tatlı pizza” nın konuşmada duyduğu sesle ilgili 80’li bir şey var, ama kalbinde, bu tatlı kesinlikle zamansız. Basit bir shortbread kabuk, krem peynir muhallebi ve meyve tepesi üzerine inşa üç bölümlü bir işlemdir. Temel parçalardan herhangi biri tada, mevsime ve klozetinize göre ayarlanmış olabilir..
Şimdi bunu bir kez yaptım, annemin kayınvalidesi kadar iyi değil, Genevieve, bunu yapar (tabii ki!), Gelecekte yapabileceğim pek çok farklı adaptasyonu görebilirim. Belki de kakao tozu kabuğuna ekleyerek ve her şeyi yaban mersini ve kivi ile karıştırıyor mu? Ya da keki tutarak ve kremalı safran ile muhallebi infüzyon ve kışın greyfurt supremes ile tepesini süsleyen. Benim driftim olsun – bu genç çocuk hayranlarının lejyonları arasında meşhur olabilecek mucizevi, kolay tariflerden biri ve bunu istemeyen kim? Teşekkürler Genevieve!
Çilekli Pizza
8 kişilik
- Kabuğu için:
- 2 1/4 bardaklar
un
- 1 1/2 çay kaşığı
tuz
- 5 yemek kaşığı
şeker
- 3/4 Fincan
sebze yağı
- 3 yemek kaşığı
Süt
- Dolgu için:
- 12 ons
(1 1/2 blok büyüklüğünde paketler) krem peynir
- 3/4 Fincan
şeker
- 3
büyük yumurtalar
- 1 1/2 çay kaşığı
vanilya özü
- 3 ila 4 bardaklar
taze çilek, yıkanmış, kurutulmuş ve dilimlenmiş
- 1/4 Fincan
agavi şurubu
Ön ısıtma fırını 350 ° F’ye.
Önce kabuğunu yapın: Un, şeker ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun. Küçük bir kasede, yağı ve sütü çırpın. Kuru ve ıslak malzemeyi eşit olarak bir araya gelene kadar karıştırın. Çok ince, eşit bir tabaka oluşturan 14 inçlik bir pizza kabına koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kabuk pişerken, doldurmayı yapın: El mikseri veya stand mikseri kullanarak, krem peynir, şeker, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz ve kremsi bir hale getirin. Kabuk ilk fırını bitirdiğinde, çerez kabuğunun üstüne çıkarın ve dikkatli bir şekilde muhallebi dökün (biraz fazladan alabilirsiniz). Kremalı ve altın kahverengi kadar 20 dakika pişirin..
Çilekleri pizzanın üzerine yerleştirin ve agave şurubu ile fırçalayın. Servis yapmaya hazır olana kadar Chill.
• İlgili: Babamın Efsane Kabak Şifon Turtası
(Görüntüler: Leela Cyd Ross)