(İmaj kredisi: Daire Terapisi)
S: Son zamanlarda iyi geliyordu bir kabak tarifi yaptı (bal, EVOO, portakal kabuğu, cayenne). Hepsi birlikte fırlatıldı ve kızartıldı. Bana göre, kabak acı tadı. Kocam tekrar denemeyi önerdi, ama önce patlıcanla yapacağım gibi kabakları tuzladım..
Kabak içinde acı ile herkes bu sorunu vardı? Kabak için biraz erken olduğu için olabilir mi? Tuzlama yararına kabak yapar?
Tarafından gönderilen Terri
Editör: Tuzlama kesinlikle yardımcı olabilir, ama patlıcan dan öğrenmek için başka bir şey var: Patlıcan büyük, daha acı – ve aynı kabak için de geçerli. Daha büyük, daha büyük patlıcan ve kabak daha fazla tohum var. Tuzlama, hem sudaki yoğun sebzelerin hem de aşırı nemin ve acılığın bir kısmını çıkararak, genel dokuya yardımcı olarak acıya karşı savaşır. Sadece biraz tuzunu durulamayı unutma.
Ayrıca elimde daha büyük bir patlıcım olduğunda patlıcanı sütün içine daldırmaya da çalıştım. Kabak için de çalışıyorum..
Daha fazla Patlıcan Intel: Soggy, Acı Patlıcan? Sadece Tuz ekle