Şişirilmiş bir altın kubbe ve yumuşak bir chewy orta ile ev yapımı bir akşam yemeği rulo gurur duyulacak bir şeydir. Bunun büyük bir kısmının tarifle o kadar fazla şey yapmadığını, ancak ruloların pişirme işleminden önce nasıl şekillendiğini öğrendik. İşte en sevdiğimiz yöntem.

Neye ihtiyacın var

malzemeler

Tatlı Patatesli Akşam Yemeği Ruloları veya Patatesli Hamur Ruloları gibi 1 toplu yemek rulo hamuru
Ekstra çok amaçlı un

ekipman

Pasta kesici veya keskin bıçak
Parşömen ile kaplanmış 1-2 tabak tava VEYA tereyağlı 9 “x13” pişirme kabı

Talimatlar

1. Hamuru Parçalara ayırın – Çalışma yüzeyinizi un ile serpin ve üzerine hamur açın. Hamurun yüzeyine biraz daha un serpiştirin ve hafifçe bir inç ve bir buçuk kalınlıkta bir kareye serpin. Hamuru eşit boyutlu parçalara ayırın (tarifinizle belirtilen tam rakam).

2. Ellerinizi Unla – Bu noktada çok fazla un eklemek, ruloları dışarıya sert ve kuru hale getirebilir. Biz, ellerimizin – çalışma yüzeyinin aksine- kaplanmasının, çok fazla ek un eklemeden, yapışkan hamurlarla çalışmamıza yardımcı olduğunu bulduk. Her ruloyu şekillendirmek için ellerinizi tekrar katlayın.

3. Rolleri Şekillendirmeye Başlayın – Her seferinde bir parça hamur ile çalışarak, hamurları hafifçe aşağı doğru bastırarak çalışma yüzeyine (Karate Kid’den “balmumu, cilalama” hareketi gibi) sıkı çevrelerde yuvarlayın. Hamur biraz yapışkan ve biraz karşı koymalısınız – bu gerginlik yaratmaya yardımcı olacaktır.Birkaç daire içinde hamurun avucunuzun altında sıkıştığını hissetmeye başlayacaksınız..

4. Hamurun etrafında bir kafes oluşturur – Hamurun sıkılmaya ve gevşemeye başladığını hissettiğinizde, dairesel bir hareketle yuvarlamaya devam edin, ancak parmaklarınızın ucunu, çalışma yüzeyini fırçalarken, parmaklarınızın ucunda bir kafes oluşturacak şekilde yavaşça kaldırın. Hamur ile avucunuzun arasında hafif temas tutun. Bu noktada, rulo bir rulo gibi görünmeye başlamalı!

5. Son Şekillendirme – Son bir adım olarak, parmaklarınızı kafesten hareket ettirin ve ruloyu hareket ettirmeye başlayın – hala bu dairesel hareketleri yapın. Buradaki amaç, merdanenin yüzeyini çok gergin hale getirmektir, bu da yükselirken ve pişirirken top şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Yuvarlanmanın üst kısmını çizmeye çalışın ve yuvarlarken aşağıya doğru eğin.

6. Ruloyu Aktar – Rulo top şeklini kendi başına tuttuğunda bitti. Ruloyu fırın tepsisine veya tavaya aktarın ve kalan partiye devam edin..

Bu karmaşık görünebilir, ancak şekillendirmek için 24 veya daha fazla rulo bir parti ile, bol miktarda pratik olacak! Sadece düzleştirmeyi hatırlayın, daha sonra kafesi, daha sonra kupayı, ruloya karşı sıkı çevrelerde yuvarlarken. Fazla düşünme!

Ek Notlar:

• Hamur bir saat veya daha fazla soğutulmuşsa ruloların şekillendirilmesinin daha kolay olduğunu gördük. Fırında pişirmeye başlamadan önce ekstra 15 dakika veya daha fazla zamana ihtiyaç duyarlar.

• Küçük ellerin olması gerçekten kolay olan bir iş. Çocuklar harika rulo makaraları yapar!

Evin etrafında bir şeyler yapmak için daha akıllı dersler ister?
Daha fazlasını gör
Kendi ev zekânıza da harika örnekler arıyoruz!
Burada kendi derslerinizi veya fikirlerinizi gönderin!

(Resim: Emma Christensen)