Filipinler Noel Yemekleri

Filipinler’de Noel’i kutlamak her zaman bir ziyafet çağırır. Sokaklarımızla yanıp sönen festoon parols ve parıldayan tatil ışıkları, aileler saat gece yarısı vurduğunda akşam yemeği masalarında toplanırlar. Ebeveynlerinden biri lütuf dediği gibi, çocuklar daha önce ortaya konan yayının görülmesiyle birlikte sakinleşiyorlar, ama heyecanlılar. Ne gördüler? Muhtemelen bu sekiz leziz klasiklerden biri.

1. Noel Ham
Filipinler’de, yiyeceklerimizi daha tatlı tarafta seviyoruz. İşte bu yüzden Noel jambonlarımız ya kahverengi şekerlemeyle kaplanmış ya da şuruplu bir sırla örtülüdür. Genellikle kendi başına yenir, biraz lezzet katmak için kızartılır veya ekmekle kesong puti (keçi peyniri).

2. Keso de Bola
Keso de Bola, Hollanda’dan gelen Edam peyniri için lokal ismimizdir. Kırmızı bir parafin kabuğunda, genellikle Noel yemekleri sırasında bir merkez parçası olarak ikiye katlanır. Ülkemize göç eden bir İsveçli doktor tarafından ilk kez Filipinler’e getirildi..

3. Pancit Malabon
Annatto tohumu ile tatlandırılmış bu sarı renkli erişte yemeği görünüşte oldukça şenlendirilmiş ve lezzet bakımından son derece lezzetlidir. Yumurta, karides ve chicharon, Pancit Malabon, karınlarının açlığını bile tatmin edemedi..

4. Tatlı Spagetti
Tanjili İtalyan kırmızı soslarla karşılaştırıldığında, Filipinli spagetti (Sweet Spagetti olarak da bilinir) şekerde ağırdır. Parlak kırmızı sosisli biti ve işlenmiş peynir dahil edilmesi de bir gerekliliktir. Yabancılara garip gelebilir, ama hey, işe yarıyor!

5. Lechon
Bu biraz daha az açıklama gerektirir. Her Noel masasının yıldızı, gevrek, yağlı cilde sahip bu kavrulmuş domuz, akşam yemeğinde herkesin kalbini kazanır (ve tıkar!)..

6. Buko Pandan
Pandan yaprakları lezzetli yemeklerde yaygın olarak kullanılsa da, bu tatlı hindistan cevizi ve krema ile karıştırılmış pandan aromalı jelatini kullanıyor. Sonuç, tatillerde sıklıkla kullanılan bu yeşil ve beyaz şenlikli muamele..

7. Kakanin
Çünkü biz Filipinler’de burayı çok seviyoruz, hatta bir tatlıya dönüştürdük. Kakanin, bir dizi renk ve lezzette bulunan çok çeşitli yapışkan tatlı güzellikler anlamına gelir. Noel’den-y Puto Bumbong ve Bibingka her güne Sumanve Kutsinta, Tatlı pirinç ikramlarımızdan hiç bahsetmiyoruz.

8. Meyve Salatası
Bu hazırlamak için en basit tatlılardan biridir. Sadece bir meyve kokteyli satın alın ve çok amaçlı kremada karıştırın ve Noel yemeğinizi tamamlamak için 5 dakikalık bir tatlı var. Bazı aileler ayrıca tapyoka veya hindistancevizi ekleyerek meyve salatası için bir twist ekler. Kural yok, sevdiğin şeyi ekle.

Tatil, akrabalarla bir araya gelmek ve arkadaşlarınızla bir araya gelmek için mükemmel bir zamandır. Eğer unutulmaz bir şey istiyorsanız handaan, Pinoy tarzı kutlayın. Size hediyeleri açmadan başka bir şey beklemek için size bir şey verecektir.. Maligayang Pasko! (Mutlu Noeller!)