Emaye ve Dökme Demir Hollandalı Fırınlar Arasındaki Fark Nedir?

Tencere koleksiyonunuzu Hollandalı bir fırın ile donatmak söz konusu olduğunda (tüm mutfaklar için mükemmel bir yatırım ve toplam iş gücü), şunları yapabilirsiniz: Emaye bir Hollanda fırını (teknik olarak bir Fransız fırını) ya da geleneksel dökme demir versiyonu? Hemen hemen aynı şekillerde kullanılabilirler ve her ikisi de ocak ve fırın arasında sorunsuzca hareket eder, ancak bunları birbirinden ayıran birkaç farklılık vardır..

Emaye Dökme Demir ve Dökme Demir Arasındaki Fark

Tüm Hollandalı fırınlar dökme demirden yapılmıştır, ısı iletkenlerinin harikalarıdır ve aynı şekilde birçok şekilde kullanılabilir. Emaye ve dökme demir Hollandalı fırınları birbirinden ayıran temel ayrım potun bitişi (veya eksikliği), fiyat etiketi ve tencere setinizin gerektirdiği TLC miktarıdır..

Yeni Hollanda Fırınınız Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Şey

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Emaye Hollandalı Fırınlar Hakkında Daha Fazla Bilgi

“Emaye dökme demir” terimini hiç duymamış olsanız bile, bu tencereleri muhtemelen görmüşsünüzdür. Bunlar, diğerlerinin yanı sıra Le Creuset ve Staub’unki gibi, gökkuşağının hemen her rengine yayılan muhteşem tonlarda gelen Hollandalı fırınlardır..

Geleneksel dökme demirden farklı olarak, bu kaplar, tencerenin iç ve dış yüzeyinde emaye bir kaplamaya sahiptir. (Bu yüzden isim.) Düzgün, gözeneksiz bir yüzeye sahip olmasına rağmen, düzgün bir şekilde bakım yapılmazsa, son çip gelebilir. Bu kaplar, ocak ve fırındaki hemen hemen her şeyi ve her şeyi pişirmek için kullanılabilir, ancak emaye kaplama nedeniyle, ızgarada veya açık alev üzerinde kullanılması tavsiye edilmez..

Emaye edilmiş Hollandalı fırınlar artık her bütçeye uygun seçenekler sunarken, hala dökme demir Hollandalı fırınlardan daha pahalıdır. Tradeoff, bu kapların bakımının daha kolay olması ve çok fazla TLC gerektirmemesidir. Emaye dökme demir kapların kullanmadan önce terbiye edilmesine gerek yoktur, geleneksel dökme demir ile aynı şekilde paslanmaya yatkın değildir ve sabunla yıkamak için tamam.

(Resim kredisi: BGSmith / Shutterstock)

Dökme Demir Hollandalı Fırınlar Hakkında Daha Fazla Bilgi

Dökme demir Hollandalı fırınlar temelde orijinal Hollandalı fırındır; 1700’lü yıllarda Pennsylvania Dutch tarafından yaratıldıkları söyleniyor. Sağlamdırlar, dayanıklıdırlar ve iyi tedavi edildiğinde nesiller boyu sürebilirler. Bu kulağa tanıdık geliyorsa, demir tavalarına uygulanan tüm kuralların aynı zamanda elması demir Hollandalı fırınlara el atmasıdır. Bu, dökme demir Hollandalı fırınların çalışmaya başlamadan önce terbiye edilmeleri gerektiği anlamına gelir, bu da tencerenin iç kısmına yapışmaz bir yüzey şeklinde ödeme yapar. Bu kaplar temizlik yaparken (sabun yok!) Biraz fazla dikkat gerektirir ve paslanmaya daha yatkındır..

Emaye versiyonu gibi, dökme demir Hollandalı fırınlar, ocak ve fırın üzerindeki her şeyi ve her şeyi pişirmek için kullanılabilir. Boyalı bir kaplamaya sahip olmadıkları için bu tencereler ızgaralarda ve açık alevde çok daha iyi.

Kaçırmayacağınız bir diğer önemli fark, fiyat etiketi. Dökme demir Hollandalı fırınlar tipik olarak emaye edilmiş muadillerinden daha uygun.

Birini diğerinden mi tercih edersin? Bize aşağıdaki yorumlardan bahsedin!