Yemekleri severim – yemek pişirmek, yemek yemek ve başkalarıyla paylaşıyorum. Bazen de, yemek zevkim bir meydan okuma eylemi gibi hissedebilir. Yeme eyleminde toplanan pek çok karmaşık sorunla – sağlıktan beden imajına – toplumsal cinsiyete – sadece oturup oturup gerçekten rahat bir şeyler yemek için korkutucu olabilir.
2011’de bir yemek bloğuna başladığımda, o çene-yukarı tavrının bir kısmını yazımın içine sokmak istediğimi biliyordum. Her yemek bloğunun hızlı bir isim gerektirmesi ve karmaşık hissettiğimde bile yiyecekte bulduğum sevinci yakalamasını istedim..
T. S. Eliot tarafından “J. Alfred Prufrock’un Aşk Şarkısı” diye düşündüm. Şiirin en ünlü stanzaslarından birinde Prufrock kendini yaşlı bir adam olarak hayal ediyor.
Saçlarımı geride bırakabilir miyim? Şeftali yemeye cesaret edermiyim?
Beyaz pazen pantolon giyeceğim ve sahile yürüyeceğim…
Bu şeftali bana sayfadan fırladı. Onu şiir bağlamından kopardım ve bir süre onunla oturdum. Blogum için bir başlık aldığımı biliyordum: Şeftali Yenmek.
“Prufrock” benim için tereddüt, kararsızlık hakkında bir şiir. Uzun zamandır yemeğimi böyle hissettim. Kilolu bir kadın olarak, kendimi ne zaman ve ne yemeyi seçtiğimi sürekli tahmin ediyorum. Bazıları sağlıkla ilgili ve bazıları yargılanmaktan korkuyor.
Bizim kültürümüz, kadınlara yeme eylemi konusunda utanç duymaları için büyük bir baskı yapıyor. Reklamlarımızda var: Zaten ince bir kadın olan kekin hayalini ve kek aromalı yoğurdun tadına bakın. Kültürel bakışımızda, ilk randevuda kadın gibi, salata sipariş eden ve sonra onu seçen, birkaç ağız dolusu ya da hiç bir şeyi boğmayan bir adamla var..
(İmaj kredisi: Kate Winslow ve Guy Ambrosino)
Bizim de sosyal ritüelimizde. Ne yedikleri için kendilerini eleştiren bir grup kadını kaç kez gördüm? “Bütün pizzayı yediğime inanamıyorum. Yarın uzun bir koşu için gideceğim.” Bu bir bağlanma çağrısı ve yanıtı ve kesinlikle ona karşı bağışık değilim. Biz birbirimizi polis ediyoruz.
Ve daha da kötüsü yapmak için, kale direkleri sürekli hareket ediyor. Çok fazla ye, ve sen de unmamışsın. Çok az ve sağlıksızsın. Mac ve peynir seni şişmanlatıyor, ama salatadan başka bir şey yersen, o zaman çok fazla çalışıyorsun. Bütün bu mesajları duydum – bazıları aynı zamanda – televizyonda ve yazılı sayfada ve bildiğim ve önemsediğim insanların ağızlarından.
Ve benim gibi, ince olmayan kadınlar için ekstra bir katman var. Vücudumuz halkın yorumuna çok sık gelir ve “Onu yemeliğine emin misin?” İngilizcede keskin silahlardan biridir. Bir burger yiyen şişman bir kadının karikatürünü düşünün; özensiz, çekici olmayan, kolayca alay etti. Gerçek hayatta bu kişi olarak görmek isteyen var mı? Bütün gün yemek yemeyi dört gözle beklediğimde bile, zevk almaktan kendimi ikinci kez tahmin etmek kolay.
Bir şeftali, daha sonra – kızartılmış yanakları ve sulu, kokulu eti ile – bunun tam tersidir. Bu şehvetli. Bu hoşgörülü. Havalar yapışkan olduğu zaman yüksek mevsime gelen süper mevsimsel, kollarımız ve bacaklarımız çıplak ayaklarımızla dolaşıyoruz..
Bir şeftali, daha sonra – kızartılmış yanakları ve sulu, kokulu eti ile – bunun tam tersidir. Bu şehvetli. Bu hoşgörülü. Hava mevsim yapışkan olduğu zaman yüksek mevsime gelen süper mevsimsel, kollarımız ve bacaklarımız çıplakken etrafta dolaşıyoruz. Tüm yıl boyunca en iyi şeftali için beklerim, o zaman en sevdiğim günün hangisi olduğuna karar vermeye çalışırken, her standın mallarını örnekleyerek çiftçi pazarına doğru yol alırım..
Kendimi şımartırken, olgun bir şeftali alıp, ev lavabosunun üzerinde, elimi ve bileğimden aşağı akan suyu bulamıyorum. Halkın içinde uzun zamandır korktum, özensiz, zarif olmayan yemek türüdür. Ama neden? Aklımı ve vücudu mutlu eden yiyeceklerin tadını çıkarırken utanılacak bir şey var.?
Şeftalileri yemeyi seviyorum, tıpkı kızarmış yumurta ve salatalık ve mercimek yemeyi seviyorum, evet, pizza, mac ve peynir. Bunlar beni tatmin eden şeyler, bu bana zevk veriyor. Yıllar geçtikçe, başkalarının hayal ettikleri yargılamaların benim yemeklerimi devralmasına izin verdiğimde gerçekten ne kaybettiğimi anladım..
(İmaj kredisi: Erika Tracy)
Gıda, beslenme ve tat hakkındadır. Ama çoğumuz için, aynı zamanda tabu bir şeylere dalmakla ilgili, istediğimizi itiraf etmekten korktuğumuz bir şey. İhtiyaçlarımıza ve arzularımıza sahip çıkmaya cesaret etmek ve süreci daha az olmak, daha az istemek, kendi açlığımızdan utanmak için kültürel baskıya karşı geri itmek cesaretle..
Yani her gün utancımı dökmek için çalışıyorum. Acıktığımı kabul etmek, etrafımda hiç kimse olmasa bile. Bir restoranda ne istediğimi sipariş etmek yerine, geri çekilmek ve herkesin neyi yakaladığını görmek için beklemek yerine. Gerçekten sevdiğim bir yemeğin ikinci hatta üçte birini almak. Yaz aylarında bu kolsuz üst giyiyor ve lavabonun üzerinde şeftali yiyor.
Şeftali yemeye cesaret edeceğim.