Nie som obrovský pekár (vianočné sušienky sú mojou výnimkou), takže moja matka a ja sme šli tam a späť na základe ctností tvorby vlastnej koláčovej kôry v porovnaní s nákupom hotového druhu. V prípade, že dôjde k nejakému zmätku: Rád to urobí a mám tendenciu kúpiť.

Napriek tomu, že recept na výrobu koláčových koláčov je pomerne jednoduchý a určite chutnejší, považujem to za nepríjemné – všetko, čo múka všade, nehovoriac o lepivom cestíku, ktoré sa dostane na vašu miešaciu nádobu, kuchynské náradie a dosky. Zdá sa, že sa drží, a riešenie s mojou bežnou špongiou a horúcou, mydlovou vodou len zdá sa, že ju šíri (a gumu až na špongiu, taky).

No, ukázalo sa, že som to robil zle. Najlepšia obrana na vyčistenie lepivého cesta je v skutočnosti opakom môjho inštinku: studená voda, nie horúca.

Teraz je to protirečivé, pretože väčšina vyčistenia kuchyne vyžaduje teplú vodu. Ale ostřílení výrobcovia chleba vedia, že teplá voda je najhoršia, keď čistite cesto z náradia a misiek, ktoré ste použili na pečenie chleba alebo cookies. Horúca voda spôsobí, že zostávajúce cesto bude extra-lepkavé a ťažko sa odstráni, zatiaľ čo studená voda pomáha cesto držať na seba, čo uľahčuje odškrabanie riadu. Prečo? Pretože horúca voda posilňuje lepok v cesto a robí to ešte lepšie – ako keby sme potrebovali ďalší dôvod nenávidieť lepok!

V ideálnom prípade by ste mali skôr, než začnete čistiť náradie, odstrániť toľko cesta, ako je to len možné, škrabkou na pečivo alebo iným plochým nástrojom, pretože zvyšky cesta môžu upchať umývadlo, ak príde príliš veľa. Potom utrite povrch a umyte všetok riad ako obvykle, len so studenou vodou namiesto tepla.

Namočte trochu do vnútra misy studenou vodou a miskovým mydlom a potom nasypte čerstvou studenou vodou a mydlom svoju hubenú hubu, aby ste uvoľnili viac cesta. Akonáhle je všetko cesto z vášho riadu, potom môžete urobiť obvyklú teplú vodu a mydlo combo, ale nie je žiadna výhoda, kým tieto tečky-y kusy sú preč.

Čo robíte, aby sa vyčistenie po jednoduchej relácii pečenia uľahčilo?