Vyrábějící sádlo bylo jednou z těch věcí, které jsem měl na svém seznamu: velké, složité vaření, které jsem chtěl vyzkoušet. Před několika měsíci mi jeden z obchodníků na trhu s nejoblíbenějšími zemědělci mi nabídl pytel s vepřovým tukem. Kdo by nebral volnou sáček z vepřového tuku? Navrhl, abych to zkusil vykreslit a nemohl jsem se dočkat, až to vyzkouším.
Tak proč jsem to nechal tak dlouho v mrazáku? Myslel jsem, že budu potřebovat celý den. Jak se to stane, je to mnohem jednodušší a můžu to udělat v mém pomalém sporáku.
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Začal jsem, kde vždycky začínám s velkým projektem, jako je tento, internet. První věc, kterou jsem se dozvěděla, bylo, že můj zvláštní pytel tuku byl ceněn, protože to bylo označeno (budeme předpokládat správně) jako “listový tuk”, relativně bez vůně tuk našel kolem ledvin a beder.
Další věc, kterou jsem se dozvěděla, bylo, že mohu učinit tuk v mém pomalém sporáku. OOO šťastný den! My Humble Kitchen nabídl snadné pokyny a obrázky byly přesné. Mé prasátka se ukázaly přesně tak, jak jsem slíbil.
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Bonus: Nakonec jsem využil praskání, které se v noci stalo, pro lahodné (a směšně snadné) škeble a kukuřičné džusy.
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Jak jsem slíbil, moje křupavá sádla začala být zlatá a bledě, vločkovitě a relativně bez zápachu v ledničce. Kdo chce sušenky?
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Celý projekt trval méně než 20 minut skutečné pracovní doby a asi dvě hodiny v pomalém sporáku. Když (když?) Vyčerpám sádlo, budu hned zpět na trh zemědělců pro další listový tuk.
Získejte pokyny pro vykreslení sádla v pomalém sporáku: Jak vykreslit správnou cestu (Sněhurka, bez zápachu) v mé pokorné kuchyni
Které kuchyňské projekty jste překvapeni, že se učíte, byly mnohem jednodušší a méně časově náročné, než jste si mysleli, že budou?