Keď je vetvička tymiánu dokonalá, prinajmenšom pre moje účely, listy sa prakticky od seba oddelia od vetvy. Ale zriedka sa to stane. Vetvička je príliš tenká alebo príliš zelená, alebo sú vetvičky visiace z vetvičky, ktoré padajú do mojich jedál spolu s listami. Zber listov jeden po druhom je zdĺhavý a rád pridám veľa tymiánu.

Ale v noci som nakoniec našiel spôsob, ako to urobiť ľahko.

Bez kontroly stoniek som z mojich rastlín roztrhol hrsť tymianu. Mal som plán. Späť vo vnútri domu, zatiaľ čo moja fazuľa z tmavého mäsa sa na kachle zapálila, sušila som stonky v mikrovlnnej rúre, po 30 sekundových krokoch, kým neboli suché, ale nie krehké.

(Image credit: Anne Wolfe Postic)

Použitím sieťoviny ako mojej malty som rozmiešala a strčila vetvičky s paličkou. Rozpadali sa na fazuľa nižšie. Bol to vánok!

(Image credit: Anne Wolfe Postic)

Listy oddelené od vetvičiek ľahko, a ja som zostal s väčšími listami, ktoré by nezasadzovali cez sieť. Keby som chcel jemnejšie tymian, viac by som ich sušil v mikrovlnnej rúre a listy by boli ľahšie brúsiť.

(Image credit: Anne Wolfe Postic)

Po odtrhnutí kúskov stonky som zostala s hrstkou tymiánových listov, ktoré som vložil do fazule. Snažil som sa v inej miske v vyššom hrnci a ani nemusel držať sitko; to sa pripojilo priamo na okraj hrnca. hurá!

Hoci táto technika bude pracovať s akoukoľvek bylinkou, som obzvlášť nadšený tymianom, jedným z mojich najobľúbenejších jedál a najmenšími favoritmi. Tu je na zimu plnú tymií s diakritikou dobrotu!

Aké jednoduché riešenia ste našli na dokončenie únavných úloh v kuchyni? Mali ste niekedy taký nadšení z takej malej veci, že to robí celý týždeň? Pretože ja áno.