Jako bývalý obyvatel Bostonu a častý spotřebitel Mouka pečivo džemem plněné šišky během těch let, tato kuchařka mi přináší velkou radost. Mouka pekařství je zvláštní místo a jídlo, které slouží – všechno od veganských muffin z bobulí až po kuřecí kousky! – je takový, že vás udělá šťastný jak v břichu, tak v duchu. A ačkoli to není tak úplně stejné jako sedět v jedné ze svých kavárních stolů na sobotní ráno, když jste schopni znovu vytvořit oblíbené pečivo pečivo pečivo doma, rozhodně to bude další nejlepší věc.

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Joanne Chang

Kdo to publikoval: Knihy kroniky

Počet receptů: Přes 100

Recepty pro právě teď: Skořicový krém Brioche, vepřový vanilkový smíšený muffin z bobulí, slavný vejce sendvič z mouky, šunka a vermont Cheddar horké kapsy, tvarohový sendvič, letní tříčatkový a bramborový salát, pomalu pečené atlantické salmno s Tabouli, moučníky, nejlepší bostonový krém Koláč, melt-mint Seltzer

Další zajímavosti: Zatímco první kuchařka mouky Joanne Chang se zaměřila na snídani pečiva a pečivo v pekárně, tato druhá kniha se zaměřuje na nabídku pikantní nabídky mouky. Ach, jak si přeji, aby byly fotky škrábance a čichání! Chuť v každé pokrmu vypadá přesně tak, aby se pokoušela a tantalizovala, jako je cukrový koktejl jogurtu, který spojuje misku dušených císařů, a kandovanou citrónovou kůru, která zakrývá lehký salát z křupavého fenyklu. Cítím se jako rozhodnutá při čtení tabulky obsahu jako já, když stojím u Flourova registru.

Kniha je rozdělena na snídani, oběd, večeři, čas na večírku a nápoje. Podkapitoly v každé kapitole přicházejí do sladkých a slaných snídaní, salátů, sendviček, hlavních jídel, dezertů, občerstvení a dezertů. Pokud jste něco vymysleli z nabídky tabulek, je pravděpodobné, že ho najdete zde!

Ty se necítí jako recepty v restauracích – cítí se jako druhy potravin, které chceme vařit pro sebe. Nenájdete žádné náročné kroky ani těžko dostupné složky. Recepty jsou hravé a zábavné a cítí se naprosto přístupné pro každého domácího kuchaře.

Kdo by si tuto knihu užil? Fanoušci společnosti Joanne Chang a pekařství, kuchaři hledající novou inspiraci na snídani, oběd a večeři.

Najděte si knihu ve své místní knihovně, nezávislé knihkupectví nebo Amazon: Mouka, Příliš od Joanne Chang

Navštivte webovou stránku autora: Joanne Chang

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.

(Obrázky: Emma Christensen)