Vejce byly vždy relativně levným zdrojem bílkovin, ideální pro domácího kuchaře, který se snažil podávat dav bez utrácení jmění. Jsou to zřejmá volba pro snídani (míchaná, smažená, zhotovená do frittata), ale vejce mohou také obdivuhodně sloužit jako oběd a večeře: Egg salát na oběd a špenát quiche na večeři jsou snadné a plnění možností (i když jste krmení dvou dospívajících chlapců).

Ale jak levné jako vejce mohou být, tam je taková věc jako vejce, které jsou také levné, podle nedávného článku v Bloombergu. Zde je důvod.

Viděl jste někdy tucet vajíček pouze za 0,29 dolaru? Teď je to možné v Aldi! Neváhejte navštívit www.dailycouponsavings.com a poznáte všechny nové zajímavé nabídky !

Příspěvek sdílený společností Follow Dailycouponsavings.com (@dailycouponsavings)

Základní vysvětlení je poměrně jednoduché: Když se rozhodneme kupovat levné, tradiční vejce nad cenami vajec, které jsou označeny jako “bez klecí”, “free-range” nebo “pastviny”, posíláme zprávu zemědělcům dělat věci tak, jak tradičně dělají věci. Překlad: Kozlíci jsou ve vesmírech tak malých jako 67 čtverečních palců. Nikdy jim nesmějí šířit křídla, jít ven nebo dokonce chodit.

Takhle se naše volba jako spotřebitelé zdá stejně přímočará: Zaplacení 50 centů, dolaru nebo dokonce i několika dolarů znamená lepší podmínky pro Henriettu a Henny Penny. Většina z nás, včetně mne, dává přednost myšlence užívání vajec od ptáků, kteří nejsou obsazeni. Slepice jsou méně pravděpodobné, že se stanou nemocnými a obvykle vedou lepší životy.

Jen to není vůbec jednoduché.

Definice pojmů “bez klecí”, “volného rozmezí” nebo jakéhokoli z dalších výrazů navržených tak, aby dali spotřebiteli důvěru, podléhají drobným, případně federálním předpisům. V úžasné řadě případů jsou naše bukolické vize šťastných kuřat hýčkat a povyšovat a chatovat s Wilburem Pigem méně než přesné.

A “bez klecí” kuře mohou zabírat pouhý čtverečný stopy prostoru, jen natolik, že občas šíří křídla. “Volný výběh,” jiný společný štítek, znamená, že kuřata mají přístup na vnější stranu, kterou mohou nebo nemusejí využívat. (Máte-li teenagera, víte, že někdy celý čerstvý vzduch na světě nebude vyhánět z gauče. To platí i pro mě, protože gauč může být docela pohodlný, ale odbočím.)

“Pastviny” je nejpřesnější popis ideálu. Obecně znamená, že kuřata jsou pasouna venku a jsou krmena organickým krmivem bez hormonů a antibiotik. Tento termín však FDA neupravuje, takže to opravdu nevíte.

Více o terminologii kolem vajec: Zjistěte vajíčka: Ústavu organických vajec Cornucopia Institute

Stojí za výlet do Fort O! #iheartaldi #aldieggs #crazy #mletsforeveryone

Příspěvek sdílený Libby Fenn (@pinsinmyshirt)

Protože je těžké vědět, na co se opravdu dostáváme, my, jako zákazníci, je méně pravděpodobné, že strávíme extra. Radikální laknost konvenčních vajec pokouší vyznávat spotřebitele, kteří se snaží vyvážit zdraví a etiku s potřebou krmit rodinu v rámci rozpočtu.

Jeden kuchař si vezme vejce z volného výběhu: O tom, proč zaplatím 7,50 dolarů za tucet vajec

Proč bychom měli zaplatit náklady na “vejce bez klecí”, nebo mnohem vyšší krok pro místní vajíčka s volně žijícími pastviny nebo volně žijícími vejci, které mohou stát až desetkrát více? A kde naše odpovědnost vůči průmyslu končí a naše spodní linie začíná?

Pokud si to můžete dovolit, je pravděpodobné, že si kupujete vejce vykostěné z pastviny, bez klecí nebo z vejce volného výběhu. Budete podporovat posun směrem k lepším postupům a vylepšením v celém odvětví a vejce mohou být zdravější (ačkoli se tato data liší). Moje oblíbené vejce jsou ty, které kupuji od místních zemědělců, protože ty nejspíše splňují moje ideální kritéria a já jsem ochoten (a schopni) platit prémii.

Ale když se nemůžete dostat na trh zemědělců nebo pokud ve vaší oblasti neexistují místní dodavatelé, jak se rozhodnete? Vydáváme vám to, čtenáři: Jaký druh vajec kupujete?