Dostali sme otázku od čitateľa, ktorý sa pýtal na najužitočnejšie a najdôležitejšie porcie. Carrie povedala, že práve zdedila súbor jemného porcelánu, ale set (rovnako ako jej každodenný Fiestaware) nemá žiadne servírovacie kúsky. Ak ste na trhu so servírovaním kusov, ako je Carrie, čo by ste mali dostať? Tu sú naše tipy pre najužitočnejšie, najdôležitejšie a najdôležitejšie servírovacie jedlá a radi by sme vás tiež počuli, ako sa vám to podieľať.

Musím predviesť tento zoznam s odmietnutím zodpovednosti: Obdivujem službu. Mám oveľa viac koláčových dosiek, než budem potrebovať (zlý zvyk, že) a ja vždy pozerám túžobne na platne, misy a stojany na predaj v každom domácom obchode, do ktorého vstupujem. Takže moje málo základov je tu ešte viac, než by ste potrebovali, ale ja som ich vybral s ohľadom na prispôsobivosť, všestrannosť a praktickosť. A medzi nimi je aj koláč!

Tento zoznam sa nevzťahuje na servírovanie riadu; pokryjeme to niekedy inokedy. Toto sú len jedlá. Tiež som sa rozhodol, že vám nebudem dať fantázie a praktické verzie tých istých vecí. Myslím si, že v závislosti od vášho zábavného štýlu, ak si vyberiete klasicky dostatočné servírovanie jedál, sú rovnako dobré pre vonkajšie grilovanie ako pre večeru vďakyvzdania. A samozrejme prispôsobte svojmu vlastnému štýlu; tieto sú väčšinou základné, klasické biele; možno budete chcieť podávať kusy s väčším vkusom a farbou!

• 1. Niekoľko malých až stredne veľkých misiek – Tie môžu byť v skutočnosti obilné misy vo vašom porceláne, hoci mám pocit, že stredne veľké misky na cestoviny sú dokonalou vecou pre podávanie veľa potravín pri stole. Nie sú obrovské a majú veľa rýb alebo cestovín na večeru tri alebo štyri. Sú tiež dobré pre chlieb; zložte do pekného uteráka cez polovicu bochníka nakrájaného chleba alebo tucet sušienok. zdroj: Veľké misky na bistro, priemer 8 “, každý v Crate & Barrel.

• 2. Veľká servírovacia misa – Spolu s vašimi menšími miskami s veľkosťou cestovín, zistím, že je užitočné mať veľkú misku, keď je vaše hlavné jedlo niečo, čo sa musí podávať v miske, napríklad zmiešané cestoviny alebo veľký šalát. zdroj: Bistro servírovacia misa, priemer 11,75 “14,95 dolárov v Crate & barel Spoločník slúžiaci misu na misy Bistro nad.

• 3. Veľká a dramatická servírovacia misa – Ešte jedna miska! Často používam na večeru tri misky: menšiu polievku alebo misku na cestoviny s chlebom, potom veľkú servírovaciu misku so šalátom a potom veľkú misku v strede so zmiešanými cestovinami alebo obilným šalátom. zdroj: MUD Nest Bowl, 100 dolárov v Horne. Je to drahý kúsok, uvedomujem si, ale ja som ju zahrnul, pretože mám pocit, že táto veľká miska, ktorá slúži ako centrum, je miestom, kde možno strávite trochu viac. Mám rád organické, asymetricky tvarované misy, ako je táto. Ale pozrite sa na predajnom pulte v Anthropologie, rovnako ako v predajniach so zľavou ako TJ Maxx. To sú skvelé miesta na nájdenie základného i unikátneho servírstva.

• 4. Štvorcová misa – Štvorcová platňa (alebo dve) je vhodná na servírovanie dezertu, ako napríklad koláče alebo koláčiky, rovnako ako niektoré hlavné jedlá. Zistil som, že štvorcová platňa je trochu všestrannejšia ako okrúhla. zdroj: Chelsea Serverware, 42 USD na Williams-Sonoma.

• 5. oválny tanier – Dobrý tanier na servírovanie celého kuracieho mäsa, chleba špargle alebo akéhokoľvek iného veľkého mäsa alebo pečenej zeleniny. zdroj: Taliansky bieločelový oválny servírovací tanier, 32 dolárov pre najväčšiu veľkosť v tabuľke Sur La. Je to o niečo hlbšie, než typ taniera, ktorý mám, ale to by mohlo prispieť k jeho všestrannosti.

Stačí zopakovať: všetky tieto položky sú napríklad; pravdepodobne nájdete oveľa lepšie ponuky a ceny v Target, IKEA a TJ Maxx a ďalších diskontných obchodoch. Ale to boli celkom dobré predstavy o kusoch, ktoré používam každý deň na servírovanie jedla.

Tento zoznam tiež nezahŕňa bežné položky, ktoré často používam na obsluhu pri stole; Pri zábavách používam veľa riadu a tanierov. Napríklad:

• Pekný veľký rezacia doska zdvojnásobí ako syr doska a predjedlo tanieri.
ramekins robiť dvojitú prácu ako prep poháre a individuálne dezertné poháre.
• Červená alebo čierna Holandská rúra je vždy pekný, aby sa dostal k stolu.
• Ako je spomenuté vyššie, polievkové misy a ostatné malé misky sú vždy vhodné pre podávanie ovocia, ryže a zeleniny.
• Platené biele gratinové jedlá môžu byť stlačené aj do prevádzky.

Dobre, to sú moje vlastné základy a všetky sú veľmi podobné veciam, ktoré vlastne vlastné. A čo ty? Akékoľvek dôležité veci pre zábavu, stolovanie a večeru s priateľmi?

súvisiace: Coveting: Antipasti Platter od Jamie Oliver