Cuisinart elektrický tlakový hrnce

Položka: Cuisinart elektrický tlakový hrnce
Cena: 99,95 dolarů
Celkový dojem: Tento elektrický horkovzdušný vařič je bezpečný, snadný a úsporný nástroj pro zavádění kuchařů do domácí kuchyně. Jeho malá velikost a nižší maximální tlak však mohou vybídnout kuchaře, kteří se chovají k tlakovému vaření, a nakonec postoupí k větším a výkonnějším modelům stovetop.

Zatímco Anjali a Dana přehodnotili své tlakové hrnce Kuhn Rikon a Fissler, šel jsem jiným směrem a vyzkoušel elektrický model tlakového hrnce. Tlakové hrnce se stovkami jsou častější a všestrannější, protože používají hořák jako zdroj tepla a mohou být používány jako běžná hrnce i tlakové hrnce. Ale elektrický model je samostatný, vše-v-jednom zařízení na vaření, které má mnoho výhod (a některé nevýhody).

Přehled

Charakteristika a specifikace: Tlakový hrnce Cuisinart Electric je robustní, přesto elegantní hrnec, který je tlakovým sporákem typu “all-in-one”.

Tlakový hrnec má hlavní těleso a podstavec, s těžkým víkem, které zablokuje na svém místě. (Jednotka však není příliš těžká, je to snadné zavést a vyjmout spíže a snadno se skrývá pod mými skladovacími policemi. Ve skutečnosti je to mnohem jednodušší, než můj pomalý sporák.)

Exteriér zařízení je pohledný kartáč z nerezové oceli a odnímatelná nádoba sama o sobě je nelepivá. Obsahuje 6 litrů, což je o něco menší velikost pro tlakový hrnec; nezapomeňte, že většina tlakových sporáků by neměla být naplněna více než polovinou nebo někdy i třetinou cesty. Tento hrnec dovolí, aby se například v jedné relaci připravilo jen málo kusů fazolí.

Při použití se víko pevně zafixuje na místo, s bezpečnostní západkou, která se při zahřátí a pod tlakem zachyti. Pouze uvolnění tlaku na bezpečnou úroveň umožňuje otevření západky; není možné jej otevřít, když je vystaven nebezpečnému tlaku a teplotě.

Stejně jako všechny elektrické tlakové hrnce se topný článek nachází uvnitř samotného sporáku, který je uzavřený na dně. Stává se dost horko, aby se cibulka a další příchutě chuti vyráběly, ačkoli by bylo těžké hnědé maso, protože tam není strašná spousta povrchu.

Po přidání ingrediencí a kapaliny a zapnutí tlakového hrnce je velmi jasné menu, které vám umožní nastavit sporák na určitý čas na LOW (6 psi) nebo na HIGH (10 psi). V tomto okamžiku se můžete dostat pryč; tlakový hrnce se sám zablokuje a ohřeje na tlak. To může trvat od 15 do 25 minut. Poté začíná odpočítávání času, vaření pod tlakem. Poté můžete buď použít rychlé uvolnění, opatrným otočením ventilu nahoře, aby se tlak rychle uvolnil, nebo počkat na “přirozené” tlakové uvolnění.

Oblíbené detaily: Jedná se o vynikající tlakový hrnec pro nováčky. To vyžaduje mnoho pozornosti; doslovně ji nastavíte a odjedete. To je velmi uklidňující a pokud se vás to týká bezpečnosti, není téměř žádný způsob, jak v tomto nebezpečném nebo strašidelném způsobu vaření udělat. Líbí se mi jasné načasování vaření a snadné nastavení. Dokonce i samotný hrnec má jasné značky, takže víte přesně, jak je plný.

Dalším velkým bezpečnostním aspektem tohoto spotřebiče je, že se exteriér neohřívá. Strany jsou trochu teplé, ale ne tak horké, že by se někdo mohl vypálit a víčko zůstal v pohodě. Samozřejmě, měli byste ji držet pryč od zvířat a dětí kvůli horké páry, která uniká, když se dostává pod tlakem, ale mám rád, že náhodný kartáč nebude spálen nebo puchýř.

Všechno, co jsem v něm dosud dělal, bylo skvělé (perfektní basmati rýže za 4 minuty? Děkuji!). Přicházel jsem se velmi rychle, abych se na to spolehnout na mnoho základních věcí, jako jsou opékané kari, rýže a fazole.

Potenciální problémy: Hlavní nevýhodou elektrického tlakového hrnce (skutečně jakéhokoli elektrického tlakového hrnce – nejen tohoto Cuisinartova modelu) je to, že jeho maximální tlak je nižší než standardní 15 psi většiny modelů s vypalovačem. Většina receptů, které jsem zjistil, specifikuje tlak na vaření 15 psi a doby vaření jsou k tomu kalibrovány. Takže je trochu složité zjistit správné časy vaření, které jsou rozhodně delší než ostatní pro vaření pod tlakem. Moc se spoléhám na brožuru receptury Cuisinart, která byla dodána s tlakovým sporákem, který dává čas vaření mnoha základním potravinám. Ovšem křivka učení byla trochu zmatená.

Také, když používám elektrický spotřebič, mám tendenci to očekávat všechno lze snadno předvídat a měřit. Ale nemáte ani ponětí, jak dlouho trvá tlakový hrnec, aby se vyvinul tlak nebo jak dlouho bude trvat, než se uvolní přirozeně. Přál bych si, aby došlo k druhému čtení nebo odpočítávání před hlavním tlakem a po něm, takže jsem přesně věděl, kdy bude připravena jídlo.

Splurge-hodný? Současná cena Amazonu činí tento dobrý nákup, za pouhých 100 dolarů.

Dobré pro malé kuchyně? V závislosti na malé kuchyni je to skvělá volba. Pokud například máte pouze dvě hořáky, mohlo by to být skvělý přídavný spotřebič pro výrobu celých duší, brazí a kuřecího masa, aniž byste zahřívali kuchyň nebo monopolizovali sporák.

Celkově, výběr mezi touto a stovetop tlakový hrnec opravdu sestoupí do vašich preferencí a styl vaření. Jste doma celé odpoledne, možná i s dětmi, kteří potřebují vaši pozornost a chtějí snadno nastavit způsob vaření, který trvá déle, ale nevyžaduje vám nic jiného? Pak je to způsob, jak jít. Jsem si jistý, že ji užívám tolik a těším se, že si s ním hrát více!

Také pro ty, kteří se snažíte rozhodnout mezi elektrickým tlakovým sporákem a varnou deskou, toto hloubkové srovnání od Laury při Hip Pressure Cooking je velmi užitečné:

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.