Myslím, že je bezpečné říci, že s Cookova ilustrovaná pečicí kniha, nemusíte nikdy znovu zakoupit další základní kuchařku. Tato kniha má všechno. Doslova. Ať už doufáte, že uděláte perfektní bochník sendvičového chleba, nebo se budete honit na konečnou rozbitou kůrku na vašem krémovém brulée, najdete vše, co potřebujete mezi kryty této krásné knihy.

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Cookova ilustrace

Kdo to publikoval: Americká zkušební kuchyně

Počet receptů: 450

Recepty pro právě teď: Cranberry Pecan muffiny, Popovers, Sticky Buns s Pecans, Parker Dům Rolls, Challah, žvýkací cukrovinky, pikantní sušenky, Best Shortbread, Coconut Layer Cake, Sticky Toffee pudink, hruškový Crisp, Linzertorte, Deep-Dish Quiche, Croissants, Chocolate Soufflé

Další zajímavosti: Upřímně si myslím, že pečení je tam, kde Cookova ilustrovaná metodika opravdu svítí. Zde je jedna oblast v kuchyni, kde přesná teplota trouby a další poloviční lžička sódy na pečení může znamenat rozdíl mezi pěstmi-čerpání úspěch nebo abject selhání. Je to docela zastrašující! Ale s Cookovým ilustrovaným víme, že každý recept byl testován z každého možného směru a že pokud nám řeknou, že se musíme na vysokém míste s přísavkou na šlehání, určitě se budeme přesně míchat přesně tak, jak bylo popsáno. Vědět to a důvěřovat kuchařům u Cookovy ilustrace, vymaže všechny úzkost.

Kapitoly v této knize skutečně pokrývají plné rozšíření možností pečení: rychlé chleby a snídaně zapečené zboží, kynuté bochníky a pizza, sušenky a sušenky, koláče a koláče, pečivo a dokonce i krémy. Pokud se jedná o poprašování mouky nebo o použití šlehání, je to pravděpodobně tady. Samotné recepty se drželi v blízkosti základních tradičních receptů, které byste očekávali – žvýkací cukrovinky, základní bagely, jablkový koláč – ale pokud máte náladu na dobrodružství, je tu spousta možností prozkoumat v variacích, které jsou součástí mnoha receptů . Navíc, jak získáte důvěru v základní recept, je snazší jej použít jako odrazový můstek pro své vlastní výtvory.

Stejně jako u všech receptů a publikací Americké testovací kuchyně, miluju podrobná představení a postranní pruhy, které doprovázejí každý recept. Jsem jedním z těch nerozvážných pekařů, kteří mají rádi přesně to proč Používám extra bílý vaječný bílý v tomto receptu nebo proč je důležité je porazit přesně tak pět minut a americká zkušební kuchyně. Cítím se na černobílých fotografiích – štíhlý design je klasicky krásný a určitě je v souladu se stylem Cookova ilustrovaného časopisu, ale já jsem také neuspokojivým vizuálním kuchařem a tam jsou některé recepty, kde budu toužit po pulzujícím barva, kterou vím, se skrývá těsně za černobílým filtrem.

Řeknu s naprostou jistotou, že s touhle pečicí knihou se nemůžete pokazit. Americká zkušební kuchyně prokázala znovu a znovu, že jsou jedním z nejspolehlivějších zdrojů receptur v okolí a tato kuchařská knížka je encyklopedie pro cokoliv a vše, co byste chtěli pečeme. Zvažte to jako investice do vaší budoucí pečení.

Kdo by si tuto knihu užil? Pekaři noví a veteráni.

Najděte si knihu ve své místní knihovně, v nezávislém knihkupectví nebo v Amazoně: Kuchařova ilustrovaná pečicí kniha

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.