Většina nových litinových nádob pochází z “továrně vyzkoušených” štítků, ale co to znamená? Získáváte stejný, dobře ochucený, nelepivý povrch, díky němuž je tak dlouho pokládaná babička tělo pokladem?

Při naší prohlídce továrny na výrobu litinové láhve jsme zjistili, jaká je tovární koření a jaké jsou nejlepší způsoby, jak zachovat počáteční koření.

(Image credit: Erika Tracy)

Co je továrna?

Normální lití se dosáhne, když se tuky a oleje shromažďují na litině pravidelným použitím. K výrobě dochází v případě, že se specifický olej na bázi sóji aplikuje s vysokým teplem, aby polymery mohly vytvořit ochucovací vrstvu srovnatelnou s 10 až 15 koly domácího koření.

Společnost Lodge Manufacturing byla prvním výrobcem litinového železa od roku 2002. “Byl to celkový okamžik” Aha “,” říká Mark Kelly, manažer pro vztahy s veřejností v Lodge Manufacturing. “Mělo to být po celou dobu.”

(Image credit: Erika Tracy)

Potřebujete někdy znovu se sezónu?

Žádná počáteční koření není nutná přímo z krabice, takže si zákazníci mohou okamžitě vychutnat výhody opétané litiny. Ale stále potřebujete ochucovat vaši továrnu-ostříhanou litinu? Vskutku.

Více o ochucení litiny

  • Jak si připravit litinovou sklenku
  • Jak čistit litinovou sklenku

Těstoviny z výroby jsou výkopem výtvarného umění koksování z litiny, ale ochucení je pokračujícím procesem. Chcete, aby perfektní černá, nelepivá patina? Pak se připravte na vaření – pravidelné používání a údržba jsou nejlepším způsobem, jak vybudovat požadovaný povrch nelepivosti.

Několik kořenových tipů od lidí v chatě

  • Udělejte své první jídlo. Všechno bude dělat, ale smažení trochu slaniny dává továrně ochucení ještě více extra oleje.
  • Maximalizujte své koření. Maso zvláště zlepšuje koření.
  • Udržujte koření. Před vařením oškubněte olivový olej na nádobí. Po čištění zlikvidujte veškerý olej na nádobí, umístěte ho na hořák nebo do trouby při nízké teplotě, což umožňuje, aby oleje pronikly.