Aké sú pravidlá varenia cez požiarnu jamku?

Niet pochýb o tom, že ide o niečo uspokojivé primárne, pokiaľ ide o myšlienku varenia cez otvorenú ohnisku. Je to pocit, že by ste mohli úplne držať svoj vlastný ako extrémny kemper alebo v sezóne pozostalý. Samozrejme, môžete variť cez otvorený plameň, a to aj vtedy, keď nie ste voľne žijúci, alebo si konkurujete za peňažnú odmenu.

Ak sa vydáte na krátky výlet alebo pridáte oheň do dvora, je tu niekoľko najlepších postupov, ktoré treba mať na pamäti.

1. Vyberte palivové drevo opatrne.

Na rozdiel od grilovania (ktoré zvyčajne vyžadujú uhlie alebo propán ako palivo), požiarne jamy vyžadujú palivové drevo. Je to skvelé, pretože vám umožňuje skutočne prispôsobiť chuť, ktorú chcete pre to, čo chcete varenie. Ak ste vo vašom dvore, môžete si vybrať z verzií zakúpených v obchode, ako je mandľové drevo, čerešňové drevo, hickory a mesquite. Ak ste kempovanie alebo kŕmenie dreva, budete chcieť zvoliť ne borovicové drevo, ktoré je dostatočne suché, aby sa ľahko zlomilo, keď sa pokúsite uchopiť vetvy – ak je vlhké, bude mať naozaj ťažké osvetlenie. Alternatívne môžete nahradiť palivové drevo drevenými uhlím.

2. Vedzte, že môžete varené niečo na ohnisku, že by ste si gril.

Upozornenie na upozornenie: Požiar je požiar. Takže nech ste postavili jeden na grile na terase alebo v ohništi vo vašom kempe, efekt je ten istý. Môžete položiť rošt dole a uvariť losos, kuracie prsia a zeleninu, alebo len vykrútiť hot dog a variť ho cez otvorený plameň. Jedinou výnimkou z tohto pravidla by bolo, keby ste investovali do ozdobnejších ohnivých jám (možno ste už čutili Veľké malé klamstvá a dostať nejaké vážne vonkajšie priestory závisť?). Ak je to tak, možno nebudete chcieť získať všetko, čo mastnotu a špinu, ktorý prichádza s varením po celom vašom fantázie ohnisko.

3. Pružina pre niekoľko doplnkov.

Nehovoríme o ničom, čo by sme si mohli predstaviť: Šľahačky, kliešte, grilovací stojan, žiaruvzdorný hrniec a dokonca aj hliníková fólia môžu byť hracími hráčmi pri varení cez otvorený oheň. Skewery môžu byť použité na držanie alebo odpočinok zeleniny alebo horúcich psov, aby boli pripravení na kŕmenie; a gril rack môžete otočiť oheň jamy do dvorku gril, čo vám umožní používať nepriame a priame teplo a variť viac vecí naraz. Najjednoduchší trik je však použitie hliníkovej fólie na výrobu čokoľvek. Môžete nakrájať kurčatá, steaky alebo ryby, umiestniť ich do fóliového balíčka s nakrájanou zeleninou a mrazením olivového oleja. Potom zapečatite paket tým, že sa nalepíte na okraje, aby mastnota a olej nevylial a môžete ho umiestniť priamo na oheň, aby ste variť.

4. Vždy (vždy!) Nechajte v blízkosti vedro sladkej vody.

Základným pravidlom mať vonkajšiu požiarnu jamku je, že absolútne musíte mať stále čerstvú vodu, len v prípade, že je krajina trochu suchá než si myslela, že by to bolo. Ak vytvárate svoj vlastný oheň, je tiež vždy užitočné vybudovať požiarny okruh z hornín, aby obsahoval všetky požiare, ale to je druhá priorita vody! A na konci noci budete chcieť použiť túto vodu, aby ste zaistili správne uhasenie požiaru.

5. Najskôr neočakávame dokonalosť.

Požiarna jamka je ako gril, pretože poskytuje teplo na varenie, ale je tiež ťažšie ovládateľné ako gril. Nemáte žiadne veko na zatváranie alebo otvory na otvorenie, takže máte menej povedať o tom, ako horúci je teplo. Môžete zistiť, že niektoré veci sa spália alebo trvajú dlhšie, aby sa variť celú cestu, takže to môže byť trochu hit-alebo-miss činnosť na začiatku. Len kriedu to byť súčasťou rustikálneho zážitku!