Jako člověk, který žil v malých apartmánech celý svůj dospělý život, vždycky mě fascinuje, co vidím jiný lidé dělají s vlastními malými prostory. Fascinující – a také často vyvolávající žárlivost. Marie Viljoenová udělala více s střešní terasou o rozloze 66 čtverečních metrů, než jsem kdy udělal s tak velkým prostorem. Jahody a borůvky v koši, hrnce přelité zelenými bylinami, lístky fenyklu mávající jako zelené vlajky – tolik výživy a krásy v malém prostoru.

Tato kuchařská knížka je pozvánkou k prohlížení její zahradní zdi a zjistíte, co vaří s každou příležitostí.

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Marie Viljoen

Kdo to publikoval: Stewart, Tabori & Chang

Počet receptů: 92

Recepty pro právě teď: Concord Grape Granita, pikantní jehněčí kousky, kousky pečené s jalovcem, Brokolice bruschetta, zázvorová šunka, opečená kukuřičná polévka, květákové sladké brambory s citrusem, houbová pizza

Další zajímavosti: To je můj oblíbený druh kuchařky. Příběhy na každé stránce s recepty zastrčenými mezi nimi, nádherné fotografie, které mě uvidí v ulicích New Yorku v úplně jiném světle a důraz na sdílení jídel s přáteli. Je to druh kuchařky, kterou si uchovávám u lůžka, abych četl v ospalých, klidných chvílích před spánkem a pak mě druhý den donesl do kuchyně. Uspokojuje také můj vnitřní voyeur a její nenasytnou zvědavost o tom, jak jiní lidé vaří, jdou a žijí. Tato kniha je úplný balíček!

Tato kniha je především o objevování toho, co je zralé a krásné v okamžiku, kdy máte hlad a pak přemýšlíte o tom, jak to udělat do jídla. Vedle bohatství ovoce, zeleniny a bylin, které Marie Vilgoen roste na své terase, plně využívá svého místního zemědělského trhu a městských divokých prostor. Mám rád její příběhy o objevování moruše na procházce přes New York a hledáním mléka v zanedbaných skvrkách zelené.

Kniha je rozdělena do 12 kapitol, z nichž každý je věnován měsíci v roce, a prolistování knihy je jako sledování kalendáře v rychlém pohybu. Každý měsíc Viljoen hovoří o tom, co se děje v New Yorku a jejím životě, co ona najde na trzích a na zahradě a jak plánuje vařit. Nabízí hrst jednoduchých, každodenních receptů a pak plné menu pro sdílení s přáteli. Je to důraz na zábavu a shromažďování, které mi tuto knihu vyhrává – zejména její invenční koktejly!

Můj palec se ukázal být více černý než zelený, ale možná – možná jen – s tímto kuchařkou jako inspirací v zimě, budu se inspirovat, že v příštím roce odškrtnu roh zeleně. Ale bez ohledu na to, zda budeme pěstovat vlastní nebo naplnit naše komory s produktem z trhu zemědělců, 66 čtverečních stop je připomínkou, že jídlo s obdobím nikdy nesklame.

Kdo by si tuto knihu užil? Newyorčané, krmovníci, kuchaři, kteří chtějí být nejprve inspirováni svými přísadami a následovat druhý recept.

Najděte si knihu ve své místní knihovně, nezávislé knihkupectví nebo Amazon: 66 čtverečních stop od Marie Viljoen

Navštivte webovou stránku autora: Marie Viljoen

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.

(Obrázky: Emma Christensen)