V roce 1976 Julia Child napsala esej Architectural Digest o svém domově v Cambridge v Massachusetts. V ní nazývala svou kuchyni “bičujícím srdcem a společenským centrem domácnosti … jak praktické, tak krásné, pracovní laboratoř, stejně jako obývací pokoj a jídelnu.” Zní to tak krásně, správně?

My – jako její pokorní služebníci, nyní a navždy – také nemůžeme dostat z její kuchyně. V průběhu let získala Julia slavná čepice hodně pozornosti, ale zbytek kuchyně se toho hodně učí! Z toho, jak si to udělala úžasným způsobem, označila její nádobí za barvu kopírovací barvy, kterou jsme našli za ty ikonické modro-zelené skříně, je zde pět jiný věci, které byste měli odvézt od kuchyně Julie Childa.

Foto přes Stephanie pod CC BY-ND 2.0

(Image credit: Stephanie pod CC BY-ND 2.0)

1. Není v pořádku, aby byl minimalistický.

Obecně jsme velcí věřící v odmítání. Domníváme se, že počitadla by měla být jasná a že existuje spousta dobrých důvodů, jak snížit vaše kuchyňské věci.

Ale pokud jste Julia Child, na to říkáte … um, ne.

(Image credit: The Kitchn)

Julia byla úplná kuchyňská maximalistická. Během své kuchařské kariéry byla nešťastná sběratelka jakéhokoli inteligentního kuchyňského náčiní, gadgetu a malého spotřebiče, který usnadňoval a zpřístupňoval vaření (některé z nich se prosadila správně, když se dostaly na trh, jako je kuchyňský robot). Rayna Greenová, kurátorka výstavy Julia Childa v The Smithsonian, pro Litchfield kraj časů v roce 2010, že Julia “byla jako gadget vzteklý a nudný vzteklý, jak to dala. Nikdy se nesetkala nůž, který se jí nelíbilo.”

Takže pokud máte vždy tendenci skládat se spíše než skládání do kuchyně, jste v dobré společnosti! Klíčem k tomu je však to, co se děje dál.

Foto přes Rochelle Hartman pod CC BY 2.0

(Image credit: Rochelle Hartman pod CC BY 2.0)

2. Někdy je nejvhodnější ukládat věci venku.

Ačkoli Julia byla “vždycky velmi rychlá, aby přijala všechno, co dalo smysl,” řekla Tina Ujlakiová, výkonná redaktorka společnosti Jídlo a víno, říká tady, “neměla rád nepořádek.” Aby se věci udržely, Julia ukládala téměř všechno na otevřeném místě, buď zavěšená na dřevěné desce, nebo nakladaná do džbánu, a ujistila se, že každý kus má místo blízko pracovní zóny.

Na boku řeznického bloku (její plochu) položila velké nože a řeznické nástroje a zavěsila svého šéfkuchaře a nožů na magnetický nůž nad dřezem. Skladovala šestnáct pekáčků ve svislých místech v skříni přímo u myčky nádobí, držela veškeré stříbro v kontejnerech na pultu (nikoliv v zásuvce), uložila šest válcovacích kolíků ve velkém měděném hrnci a všechny míchané lžíce a dřevěné nádobí v keramickém krbu přímo za sporákem. S touto metodou byly věci venku a dostupné, když je potřebovala.

(Image credit: Národní muzeum americké historie)

3. Neváhejte přizpůsobit svůj kuchyňský prostor co nejvíce.

Zapomeňte na countertops standardní výšky: Julia měla své javorové desky postavené o dva centimetry vyšší než normálně – na 38 “místo na standardní 36” – aby vyhovovaly její výšce 6’2 “Pokud máte prostředky na přizpůsobení vaší desky, vaše výška je (stejná logika platí i pro krátké lidi!)

Fotografie přes Národní muzeum americké historie

(Image credit: Erin Blasco pro Národní muzeum amerických dějin)

4. Je důležité, aby vaše nádobí hrnce úžasné jména.

Polici z nerezové oceli vyklouzla přes velký Julianův sortiment Garland a na ní měla čtyři keramické hrnce pro uložení nádobí a nářadí. Každá z nich byla označena značkou a maskovací páskou. Štítky byly: Spoonery, pro lžíce; Forkery, pro vidlice; Kamaše, pro špachtle; a Dřevěné věci, pro pravděpodobně všechny dřevěné věci (lžíce a podobně).

Na související poznámku: “Spoonery” je naše nové oblíbené slovo.

5. Malování opravdu může mít velký dopad.

Rayna Green, hlavní kurátor výstavy Smithsonian, jednou řekl, že všichni chtějí, aby jejich kuchyň vypadala jako Juliina: “Přejeme si, abychom měli nikl pro každý dotaz, který jsme měli ohledně kuchyňského designu Julie!” ona říká. “Dostáváme mnoho žádostí o kopie jejích kuchyňských plánů – omlouváme se, nemáme je – jména a čísla barvy barvy.” Barva skříní (ten krásný modrozelený odstín) byla vybrána Paulem Dítěm v roce 1961 a specifické postavy jsou ztraceny v historii.

Ale když Julianina dětská kuchyně dostala člověka před několika lety, designér našel barvu barvy pro strop kuchyně, která je téměř totožné do barvy kabinetu v slavné kuchyni Cambridge v Julii.

Název této barvy? Bali 702 od Benjamina Moora. Podívejte se, jak to vypadá na fotografii níže. Teď ty umět mít kuchyň jako Julie!

Julia je dětská kuchyně post-člověka, s Bali 702 Benjamin Moore na stropě.

(Image credit: Erika Biermanová fotografie pro Houzz)