Vidím skôr jedinečnú stránku trhu poľnohospodárov, pretože som v skutočnosti týždenný predajca a každý týždeň sa môžem rozprávať so stovkami potenciálnych zákazníkov. Je to úplne v pohode. A dosť poučné.

S tým by som chcel pomôcť zbaviť trochu svetla o tom, aké to je na mojej strane stola a čo môžete robiť (alebo nie) ako kupujúci, aby si vaša obľúbená predajcovia na trhu s peniazmi naozaj radi.

(Image credit: Megan Gordon)

Moja spoločnosť Marge Granola v súčasnosti robí dva trhy týždenne v Seattli. Sú dni, keď pracujeme na trhoch poľnohospodárov, sú skutočne letným senom: slnko svieti (ale nie je príliš horúce); Spomínam si na môj ľadový čaj a vodu; zákazníci sú milostiví a nadšení z granoly; možno s niektorými z mojich susedov obchodujem s čerstvým lososom alebo zeleninou. Život by mohol byť oveľa horší.

Potom existujú ďalšie dni, ktoré sú v skutočnosti naozaj náročné. Trhy sú veľmi fyzicky nastaviteľné: stan nie je malý; sme baliť štyri 25-libra bloky piesku zvážiť rohy; existuje veľa výrobkov a tabuliek a nápisov – získate obrázok. Chystáte sa predávať tovar na trhu znamená veľa tvrdej práce a logistiku, aby ste zistili každý týždeň. A ja ani neberiem rajčiaky ráno 3, ani nevyťahujem prepravky z krehkej produkcie!

Takže na základe mojej skúsenosti na trhu som prišiel s niekoľkými tipmi na veci, ktoré by ste sa mali vyhnúť tomu, aby to urobil – sľubujem – aby sa váš predajca na trhu s láskou navždy miloval.

5 veci, ktoré nemajú hovoriť (alebo robiť) na trhu s poľnohospodárskymi výrobcami

1. Nejedzte voľné vzorky na obed

Vzorky sú neodmysliteľnou (a zábavnou!) Časťou akéhokoľvek poľnohospodára na trhu. Sú súčasťou skúseností zákazníkov a ako predajca nevyhnutnou súčasťou predaja vášho produktu. Zákazníci musia ochutnať to, čo predávate, aby ste zistili, či sa im to páči a že sa im zaujímajú. Ak však vyrobíte výrobok, ktorý je trochu vyššej kvality ako my (a podobne ako väčšina predajcov na trhu), vzorky nie sú pre nás zadarmo. Úprimne povedané, väčšina by sa zhodla na tom, že je hrubé, aby ste sa postavili a ochutnali všetko, ak nemáte v úmysle kúpiť niečo v ten deň … alebo niekedy v budúcnosti.

Je to určite jedna vec, ak sa nestaráte o nič, čo ste vyskúšali, ale určite máme zákazníkov, ktorí sa zastavia tým, že sa zásobia na mini jedlo, čo je naozaj neúctivé voči výrobcom a výrobcom.

2. Nezanedbajte etikety pre koše

Jedna vec, ktorú väčšina zákazníkov nevie, je, že predajcovia musia zabaliť svoje odpadky (Preklad: Vložil som náš odpadkový kôš do môjho malého VW Rabbit a vyložil ho do vlastného odpadkového koša doma). Takže granola šálky vzoriek sú v pohode a čo to málo odpadkový kôš je určený pre. Príležitostne prázdny šálka kávy? Pohode. Ale vaša zbytočná kukurica, pizza kôrky, kvapkajúce snehové šišky a odmietanie quesadillas? Nie je v pohode.

Vždy existujú veľké, komunálne odpadkové nádoby na akomkoľvek dobre organizovanom trhu poľnohospodárov a všetci predajcovia by si to ocenili, ak by ste namiesto ich malých plechoviek pre váš odpadový odpad.

3. Nenechajte svoj super-roztomilý pes v blízkosti jedla

Nie je hygienické, aby mali na stoloch, ktoré slúžia jedlo, psa. Z nejakého dôvodu si mnoho zákazníkov myslí, že je to len najrozumnejšia vec, ale ako predajca musíme často vyhadzovať akýkoľvek voľný produkt, ktorý bol v tesnom kontakte so svojimi domácimi miláčikmi.

4. Nepokúšajte sa prekonať cenu

Toto by mohlo byť len moja skúsenosť v Seattli (a predtým som robila trhy v San Franciscu), ale väčšina pripravených dodávateľov potravín neznižuje cenu, keď sa blíži trh.

Poľnohospodári alebo kvetinári môžu kvôli tomu, že ich výrobok podlieha skaze, ale ktokoľvek, kto predáva potravinové výrobky, ktoré nie sú bezprostredne podliehajúce skaze a že budú môcť predať ďalší týždeň (džem, horúca omáčka, pivo, granola).

5. Nepýtajte sa “Kde môžem nájsť svoj produkt?”

Milujem vzdelávať zákazníkov o našom produkte – od toho, čo je v našej granole, od toho, ako to robíme, od toho, ako sme začali. Je to celá spravodlivá hra na trhu. Ale nič ma nevedie bláznivejšie ako zákazníci, ktorí hovoria, koľko milujú produkt po tom, ako ho skúsia a spýtajú sa, kde si ho môžu kúpiť v meste Seattle. Sme predávaní na veľa obchodov v okolí mesta, ale vo všeobecnosti je lacnejšie ho kúpiť priamo od výrobcu, takže všetko, čo musím, nekričať zakaždým: Môžete si ho kúpiť hneď tu! Práve teraz!

Happy Farmers Market – pre nás všetkých!

Rád by som zopakoval, ako 95% času sú trhy skutočne úžasné a zákazníci sú úžasní. Rozhodne nie je mojim zámerom, aby som v tomto príspevku vystupoval ako nevďačný – pretože naozaj nie. Oceňujem príležitosť vyjsť a hovoriť s vami každý týždeň a skutočne sa pokúšam premýšľať o tom, koľko našich granolových darčekov každé ráno má rád naše raňajky..

Mojim zámerom je namiesto toho osvetliť malé správanie, ktoré pravdepodobne vedie k šíreniu predajcov poľnohospodárov, aby ste si to boli vedomí a snažili ste sa im vyhýbať. Týmto spôsobom je skúsenosť na trhu šťastnejšia pre nás všetkých – a kto to nechce?

Viac poľnohospodárskych trhov

  • 10 etikiet a nákupných tipov, ktoré vám pomôžu využívať odborné poradenstvo na trhu s poľnohospodárskymi výrobcami
  • 10 jedál priamo z farmárskeho trhu
  • 5 dôvodov, prečo váš partner v skutočnosti nechce ísť na farmársky trh s vami