Hovorme o brunch. Slovo prináša na myseľ nepríjemné neskoré ráno, slávne sladké a slané nátierky a rozmazané nápoje. Teraz poďme hovoriť o hosťovaní brunch. To sa môže javiť ako žonglovanie akt prekrížený štafetový závod v kombinácii s high-wire výkon. Trvá práca, aby ste sa uistili, že teplé jedlo je horúce a chladné jedlo je studené, nehovoriac o tom, že musíte vyčistiť svoj dom a udrieť práve správnu náladu (ale nie disko) náladu s hudbou a osvetlením.

Dokonca aj pre väčšinu organizovaného hostiteľa, to je veľký tlak. Kto nestál uprostred kuchyne s práškovým cukrom na nos a so slaninkou na vašej zástere a premýšľal nad tým, prečo ste sa dokonca dohodli, že toto jedlo na prvom mieste?

Ale brunch doma je jedným z veľkých potrieb života. Pamätajte na to, a tieto 10 pravidiel, a budete v pohode. Viac ako dobre – budete vynikajúci.

1. Udržujte menu jednoduché.

Vaša kuchyňa nie je Hotel Four Seasons. Nemáte plný personál platených pracovníkov, ktorý by ste ochutnali, nakrájali a slúžili jedlo. Väčšina z nás má len seba a možno niekoľko priateľov alebo významnú inú, ktorú sme pomohli.

To znamená, že by ste mali z ponuky použiť nix vyrobené omelety, zložité vajíčka Benedicts alebo vlastné palacinky. Budete sa zblázniť a snažiť sa robiť komplikované pokrmy. Cieľom je pokryť svoje základne niečím slaným, niečím sladkým a niekoľkými obľúbenými stranami. Premýšľajte o tom ako koncert Bruce Springsteen: Ľudia len chcú hity! Dajte im to.

Získajte menu: Decembrový brunch s pikantným chlebovým pudingom a citrusovým francúzskym toastom

2. Prijmite pomoc.

Ak sa môžete vyhnúť tomu, aby ste si vynaložili náklady a energiu obstarania a prípravy všetkého sami, urobte to. Ak máte priateľov, ktorí radi rozdávajú kvety, nechajte ich mať. Ak sa váš najlepší priateľ pýta, či sa môže prísť trochu skoro na to, aby pomohla nastúpiť, súhlaste. A keď sa hostia spýtajú, čo majú priniesť, povedzte im, čo potrebujete. Navrhujeme ľahké dezerty, šumivé víno a pomarančový džús.

Môžete tiež prijať pomoc od supermarketu. Nemusíte vyradiť dokonalé mandľové croissanty; môžete ich zablokovať z pekárne. Vaši hostia nebudú mať problém, ak ich nevytvoríte sami – sľubujeme.

(Image credit: Rachel Joy Barehl)

3. Nastavte tabuľku v noci predtým.

To je jednoduché, aby ste sa dostali von z cesty, než si kravatu na zástera a Google “ako robiť krepové.” Neexistuje žiadny horší pocit, ako byť hlboko zakorenené v mrkvovej muffinovej cestí, počuť zvonček zvončeka a uvedomiť si, že ste dlážky, taniere a striebro ešte neumiestnili. Jedným z týchto krokov bude vaše raňajky mimoriadne efektívne.

4. Urobte čo najviac dopredu.

Skvelá vec pre brunch je, že toľko potravín môže byť skutočne vyrobené vopred, takže môžete stráviť ranné rozmrazovanie a otepľovanie pečiva vo voľnom čase. Chlieb puding, vdolky, a kávové koláče sú všetko možné urobiť niekoľko dní predtým a rozmraziť alebo re-vyhrievané pred príchodom hostí. Ovocné šaláty je možné vyradiť deň vopred, rovnako ako zemiakové palacinky.

Uložte potraviny ako sušienky, kotlety, klobása a slaninu na deň. Chutia najlepšie, ak sú čerstvo pripravené a takisto spôsobí, že váš domáci pach úžasný, keď ľudia chodia dovnútra.

Ako urobiť dokonalý slaninu v rúre

(Image credit: Emma Christensen)

5. Vytvorte slaninu v rúre.

Ak si myslíte, že brunch nie je brunch bez slaniny, sme s vami. Ovládanie slaniny na rošte je recept na horúci, mastný neporiadok. Robte si láskavosť a urobte slaninu v rúre.

6. Objavte bufet.

Nie je tam žiadna obeť – pri kŕmení veľkej skupiny ľudí, bufet je najlepší spôsob, ako ísť. Len nedáva zmysel pokúšať sa slúžiť jednotlivým tanierom, akoby ste sedeli v Downtonskom kláštore.

Najskôr si na bufetový stôl založte sieť, následne príbory, potom chlieb, ovocie a nápoje. Uchovávajte záložné misky v kuchyni, aby ste ich mohli ľahko naplniť, keď sa zásoby znižujú.

Čítaj viac: 5 tipov pre nastavenie veľkého bufetu

7. Urobte to mini!

Menšie kúsky spôsobujú, že linka ide rýchlejšie, čo umožňuje rýchlejšie podávanie jedál, čo vašim hosťom uľahčí. (Sú hladní!) Ak nemôžete urobiť porcie mini veľkosti, nakrájajte jedlo vopred, takže hostia nebudú musieť nepríjemne manipulovať s nožmi.

8. Buďte si vedomí tých, ktorí majú alergie na potraviny.

Je pravda, že nemôžete po celý čas páčiť všetkým ľuďom, ale to neznamená, že nemôžete ubytovať hostí s potravinovými alergiami. Spýtajte sa dopredu, ak má niekto ťažkú ​​alergiu – povedzme na orechy alebo lepok – a nezabudnite upozorniť ostatných hostí, ktorí prinášajú jedlo. Ak chcete ísť o ďalšiu míľu, označte svoje jedlo a uveďte akékoľvek potenciálne alergény. Vaši hostia s citlivosťou vám poďakujú za vašu pozornosť!

(Image credit: Jayme Henderson)

9. Vykonajte mimosy.

Koktaily sú súčasťou brunchu, ale to neznamená, že musíte urobiť niečo komplikované. V skutočnosti by ste mali určite nie urobiť niečo komplikované. Mimosas sú v podstate perfektný brunchový koktail, pretože (1) obsahujú dve zložky a (2) sú pomerne nízke alkoholické nápoje.

10. Užite si.

Áno, teplé croissanty, načechrané vajcia a bublina mimosy robia brunch jedným z najlepšie milovaných jedál v týždni, ale pamätajte, že ľudia prichádzajú tráviť čas s ty – nezachyťte päťhviezdičkové jedlo. Nezáleží na tom, či je váš dom mierne nepríjemný alebo či nie je to tak.

Keď sa chystáte zaobchádzať s najmenšími detailmi – jaKáva je príliš horšia? Majú ľudia rád rastlinné čaje, ktoré som si dal? – urobte krok späť, pozrite sa do miestnosti plnej ľudí, ktorí sa zapájajú do živého rozhovoru a vychutnajte si chvíľu.

Aké sú vaše najlepšie tipy pre hosťovanie brunch?