Category: Makanan

Tanpa mengetahui, kita semua mungkin mempunyai makan tengah hari tukang makan secara kerap. Ia pada dasarnya adalah sandwic keju yang dibakar: sekeping keju, tombol roti desa, kadang-kadang beberapa sayur-sayuran, kadang-kadang daging, sebatang jeruk yang bermacam-macam atau sejenis perancah seperti chutney, dan epal. Dan bir di sebelah. Bayangkan kotak makan tengah kanak-kanak, dan mungkin mengandungi banyak…

Béchamel mungkin sos ibu yang paling serba boleh – kelas saus yang merupakan tulang belakang masakan klasik Perancis – sepanjang masa. Dibuat dengan susu, mentega, dan tepung, ia boleh menjadi kuah atau pengikat untuk kaserol, saus keju, dan soufflés. Dan sementara itu boleh dikatakan saus ibu yang paling mudah untuk menguasai, ia sering menjadi yang…

(Kredit gambar: Roger Kamholz) Dengan ritual dan cantik dalam kesederhanaannya, Old Fashioned adalah koktail klasik yang klasik (dan cukup penting). Malah ketika koktail baru membuat rumah untuk diri mereka dalam budaya minuman, Old Fashioned – seperti namanya – sudah menjadi percubaan-dan-benar, kemunduran, asal yang sejuk. Dengan musim bercuti yang menghiburkan kepada kami, kini adalah masa…

Fikirkan broiler anda sebagai grill terbalik. Anda mendedahkan makanan anda secara langsung ke panas yang sangat tinggi, yang berfungsi hebat untuk memasak daging nipis dan beberapa jenis sayur-sayuran dengan cepat – seperti di atas panggangan. Terdapat beberapa cara untuk menggunakan broiler anda paling berkesan dan mendapat hasil yang terbaik! Setiap ketuhar yang kami temui mempunyai…

Curried Vegetable and Chickpea Stew Tayangan Slaid Terbuka Makanan penyejuk beku adalah wira-wira untuk makan tengah malam yang sibuk. Mereka bertungkus-lumus apabila anda berada di tempat yang ketat, seperti ketika anda baru kembali dari bercuti dan tidak mempunyai masa untuk kedai runcit, atau apabila anda pulang lewat dari kerja dan lebih suka bergaul dengan keluarga…

(Kredit imej: Terapi Apartment) Mahleb, atau mahlab, adalah benih pokok ceri masam tertentu yang berasal dari Iran dan rempah tanah digunakan secara meluas dalam penaik Timur Tengah, untuk rasa yang mengingatkan kedua-dua ceri masam dan badam pahit. Apa itu Mahleb? Rasa: Pahit manis Penggunaan Paling Popular: Barang-barang yang dibakar Biji Mahleb diekstrak dari lubang ceri…

Terung tidak lama lagi akan muncul di piring kami, panggang, panggang, sautéed, panggang – apa sahaja yang anda suka. Kita tidak dapat menahan kepelbagaiannya, kulit ungu berkilauan, dan bentuk bujur yang kuat. Sama seperti teman lelaki kakak kakak anda, anda mungkin menerimanya tanpa mengetahui banyak perkara di luar nama yang ingin tahu dan warna kulit…

Berikut adalah soalan yang menyeronokkan dari Liz! Dia menulis: Di manakah saya boleh membeli bunga pewarna gusi pra-dibuat untuk menghias kek cawan? Saya sedang mempertimbangkan untuk membakar cupcakes perkahwinan saya sendiri, tetapi tidak mempunyai kemahiran untuk membeku mereka dengan indah, dan ingin sesuatu yang lebih baik daripada gob besar buttercream dan taburan di atas. Saya…

(Kredit imej: Kris Krug) Walaupun biji kopi yang anda beli dan membuat cawan pagi anda dengan coklat, mereka tidak bermula dengan cara itu. Saya telah banyak orang di dalam industri kopi memberitahu saya betapa terkejutnya mereka menyedari betapa ramai orang berfikir bahawa biji kopi hanya diambil dari pokok kopi seperti. Oleh itu, kita berada di…

Sama ada atau tidak anda adalah peminat kulit rangup, adakah anda pernah berfikir tentang bumbu di bawah ia? Ini adalah salah satu cara kegemaran kami untuk mempersiapkan seluruh burung sejak anjing laut di dalam jus manakala herba dan rempah-rempah terperangkap di bawah musim perlahan daging yang hambar. Berikut adalah cara kami melakukannya bersama beberapa gabungan…

Buka Roundup Sarapan pagi selalu menjadi idea yang bagus, tetapi terutama pada musim bunga, apabila anda ingin menghabiskan lebih banyak masa dalam cuaca yang ringan dan kurang masa di dapur anda. Resipi kegemaran ini tidak hanya mudah, tetapi juga merasakan musim ini, menjadikan mereka pilihan yang ideal untuk sarapan pagi Sabtu yang malas dan juga…

Sebagai tukang masak masak besi, saya kadang-kadang lelah semua khabar angin tentang perkara-perkara yang anda tidak boleh memasak dalam kuali besi tuang (spoiler: tidak ada apa-apa yang anda tidak boleh memasak dalam besi tuang anda jika ia adalah berpengalaman). Kastor besi tuang adalah alat memasak klasik, sering diturunkan melalui generasi kerana mereka hampir tidak dapat…

Terdapat sesuatu yang sangat memuaskan tentang menggunakan akhbar bawang putih. Satu kelopak bawang putih yang dikupas masuk ke dalam corong, ayunkan lengannya, dan peras. Pelega tekanan, ditambah bawang putih yang sempurna! Menghiburkan walaupun akhbar bawang putih mungkin, adakah ia benar-benar alat yang diperlukan di dapur anda? Memihak kepada beliau, akhbar bawang putih sangat berguna untuk…

(Kredit imej: Lauren Volo) Dengan mustard Dijon, ham yang dicincang tipis, dan Gruyère berkrim, nampaknya klasik croque-monsieur dibuat untuk hidangan kaserol. Sekiranya ia menjadi petang makan tengah hari yang anda kehendaki, atau pilihan makan malam dengan sarapan pagi, maka ini semua yang dipanggang mengambil croque-monsieur harus menembak ke bahagian atas senarai mesti membuat anda. Bakar…