Category: Maistas

Viena iš geriausių savybių, kurias norėčiau gauti daugelyje receptų, yra universalumas. Žinau, kad radau gerą, kai tai yra kažkas, dėl kurio gali lengvai pritraukti dvigubą darbą kaip pietūs ar vakarienė. Šis vegetariškų variantų derinys remiasi sandėliu ir visais, baltymingais maisto produktais, kad maistas būtų užpildytas ir pakankamai lengvas pietums, tačiau pakankamai didelis, kad galėtų būti…

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Niujorkas nėra ideali vieta daržovių sodui sodinti. Arba bent jau tokio daržovių sodo, kurį norėčiau. Kita vertus, žolių sodai yra visiškai tinkami miestų gyventojams, ir tai, ką per daugelį metų turėjau didelių rezultatų. Visų pirma šiais metais stebėjau, kad mano mažasis baziliko augalas klestėtų ir augtų kaip laukinis ugnis. Džiaugsmingai suteikiamas…

Šokolado kokoso pyragas (Vaizdo kreditas: Christine Han) Jei kokosų aliejus yra įprastoje vietoje jūsų sandėlyje, jau galite žinoti, kokį elgesį galite jį kepti. Nors tai veganų desertų štapelis, jūs tikrai neturite laikytis specialios dietos, kad dirbtumėte su šiuo pyragaičiu, pyragaičiais ir bandelėmis. Kokosų aliejus yra universalus kepimo pagrindas; Čia yra tai, ką turėtumėte žinoti apie…

Patikrinkite šias gražias garbanojimo pupeles! Jie beveik atrodo, kad jie turėtų eiti į puokštę, o ne ant keptuvės, ar ne? Ar jūs kada nors paruošėte šias pupeles? Skirtingai vadinamos gyvatės pupelės, kietosios pupelės ar šparagų pupelės, kiniškos ilgapelės pupelės yra greitai auganti cowpea įvairovė. Ši krūtinė turėjo ankštumus maždaug už mano dilbio ilgio ir švelnus…

Plastikinis kamštelis yra sintetinė alternatyva kamščiai. Gamtinė kamštienos kamštelis, pagamintas iš kamštienos medžio žievės, yra tradicinis vyno pasirinkimo uždarymas, tačiau didelis kamštienos dėmių kiekis vynu pagreitina alternatyvių vyno uždarymo tyrimų, pavyzdžiui, plastiko. Plastmasinis kaip rodo pavadinimas, yra kamštiena, pagaminta iš įvairių plastikų (t. y. alyvos) junginiai. Didžiausias plastiko kamštienos privalumas yra sušvelninimas kamštienos dusulys. Nors…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Atidarykite Roundup Mano mėgstamiausia dovana duoti (ir taip pat gauti) yra naminė rūšis, ypač kai ji yra valgoma. Ne tik šios dovanos yra visiškai apgalvotos ir skanios, bet taip pat yra tiek daug puikių galimybių, kurias lengva suvilioti. Čia yra 10 mano mėgstamiausių. 1. Šokoladinis-Migdolinis Tofis Tofija yra viena iš geriausių…

Marošo raudonųjų pipirų dribsniai gali būti tik garsiausių prieskonių, kurių niekada negirdėjote. Jis buvo naudojamas daugelį metų restorano virtuvėse, pavyzdžiui, garsiosios “Chez Panisse”, tačiau dažnai nematote jo meniu. Neseniai atradau papriką tik įkvėpus tuno carpaccio užkandį vietos restorane. Tai buvo tokia subtiliai ir gražiai pagardinta, kad turėjau žinoti, kaip ji buvo padaryta. Padavėjas išvardijo keletą…

Kaip virti kukurūzų ir sultingus kiaulienos kepsnius orkaitėje (Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Kiaulienos nugarinės yra viena iš išbandytų ir tikrų savaitgalio pietų, kurias mes vėl ruošiame. Kas gali atsispirti liesos, sultingos mėsos plokštelei, kuri yra patikima, greita ir lengvai virinama? Bet tai tik viena pusė kiaulienos kotleto. Dėl daugiau prabangios vakarienės, kai kiaulienos…

Kai man buvo apie 13 metų, aš staiga nusprendžiau, kad man reikia (ne norėjo) meliono balerio. (Aš visiškai žinau, kaip tai keistai tai skamba.) Tiesiog pradėdamas susijaudinęs apie virimą, buvau įsimylėjęs iš tų vaisių salotų, į kurias įdėta puikių melionų arbūzų draugų gimtadienio ir baseinų vakarėliuose. Tiek daug, kad aš įsitikinčiau, kad mano tėtis, norėdamas…

(Vaizdo kreditas: Emily Han) Ar girdėjote apie ugnies sidrą? Pirmą kartą suradau tradicinį liaudies receptą, turiu pripažinti, kad buvau siaubo. Krienai, česnakai, svogūnai, imbieras ir karštieji pipirai, įdėti į actą? Iki gerti? Praleido daugelį metų, kol bandiau, bet jūs galite būti drąsesni už mane. Tai verta! Be to, galite naudoti ugnies sidrą daugybe būdų –…

Mes visada girdime apie pusryčius vakarienei (kurių aš esu didelis gerbėjas), bet aš taip pat gerbiu pietus vakarienei (manau, aš tiesiog norėčiau viską sumaišyti!). Visų pirma aš dažnai darau save gražaus sielvarto sumuštinį, ypač kai valgau solo. Kodėl? Be to, kad yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, sumuštiniai yra greiti ir nešvarūs ir akivaizdžiai gali…

(Vaizdo kreditas: Anthony Berenyi / Shutterstock) Saugiai naudoti plastiką virtuvėje yra nuolat besikeičianti diskusija, nes mes ir toliau vis daugiau ir daugiau sužinojame apie medžiagą. Nors galite pasiekti plastikines alternatyvas saugojimo ir pakartotinio kaitinimo tikslais ir visiškai išvengti diskusijos, tiesa yra tai, kad dauguma iš mūsų atsitiko, kad mūsų virtuvėse yra plastikiniai indai ir plastikiniai…

(Vaizdo kreditas: Emily Han) Jei kada nors valgėte maisto iš rytų Afrikos ragų – Eritrėjos, Džibučio, Etiopijos, Somalio – tikėtina, kad susidūrėte su Berbere, sudėtingu čili pipirų ir prieskonių mišiniu. Šis universalus prieskonių mišinys gali pridėti šilumą ir gylį į įvairius patiekalus, tokius kaip pupelės, mėsa ir troškiniai, o netgi ne afrikietiška kaina nuo mėsainių…

Šią savaitę mes išnagrinėsime jūsų klausimus apie likusius ingredientus, kuriuos rasite savo sandėliukyje, kai juos išvalysite, ir šioje eilutėje yra puikus klausimas iš Leksi, dalyvaujančio pavasario virtuvės cure. Praėjusį vakarą nuvalydami savo spinteles, radau įdomų augimą baltojo vyno acto butelyje. Butelis yra ne daugiau kaip keli mėnesiai. Manau, kad augimas yra acto motina, apie kurią…