Category: Budaya

Ia bermula dengan tweet. Kate Hill, yang mengendalikan dapur di Camont di Gascony, telah mengambil pemohon untuk menulis residensi masakan di rumah pangsa rumahnya yang berusia 300 tahun di daerah pedalaman barat daya Perancis. Dia mahu seseorang datang ke penginapan di dalam bilik biru kecil, menyertai Camp Confit, dan menuliskan hati mereka. Duduk di pejabat…

2016 Pesta Kalendar Anda oleh Brown Parcel Press & Molly Yeh $ 35 Adakah anda telah memasuki tahun baru dengan kalendar baru? Berikut adalah satu yang manis dari Molly Yeh, salah satu penyokong Top 10 Under 40 kami yang kami umumkan pada bulan Disember. Kami semua memuja masakan Molly dan pandai pandai, dan kerjasama kalendar…

Sekiranya anda melawat Sepanyol dan kembali bersemangat dengan makanan, Resipi Simone dan Inés Ortega 1080 akan menjadi hadiah hebat untuk membeli sendiri. Anda perlu komited walaupun, dan mempunyai sekurang-kurangnya tiga inci ruang rak buku untuk ganti dan dapat mengangkat lima pound. Pada asalnya diterbitkan pada tahun 1972, ia dianggap sebagai Kegembiraan Sepanyol Memasak, sebuah kitab…

Ia musim perkahwinan yang tinggi. Adakah terdapat kek perkahwinan di atas pinggan anda pada hujung minggu lalu? GourmetSumbangan kepada musim perkahwinan adalah mengantarkan tradisi prasmanan cookie yang baru di perkahwinan. Pernahkah anda melihat meja kue pada majlis perkahwinan, dan ia juga menggantikan kek perkahwinan? Saya melihat keluarga saya sendiri dalam artikel ini, yang membincangkan tentang…

Apabila saya berpindah ke dapur baru pada musim panas lalu, salah satu perkara pertama yang menjadi keutamaan saya ialah bekas baru untuk tepung dan gula. Saya sering membakar secara pukal, dan saya melalui banyak tepung putih, tepung gandum, gula perang, dan gula putih. Saya telah mencuba penyimpanan parit sebanyak mungkin, jadi saya sedang mencari bekas…

Semasa Bulan Ais Krim, Sara Kate mengeluh kesulitan mencari bekas cat untuk ais krim buatan sendiri. Kecuali anda cukup bernasib baik untuk mencari bekas kecil kadbod di kedai pembekal restoran, mereka secara amnya hanya boleh didapati secara komersil dalam kuantiti beratus-ratus atau lebih, dan kami tidak merasa seperti membelanjakan $ 250 di atas ais krim!…

Ingat bagaimana kami mengumpul alat memasak penting selama sebulan dari dapur kami? Nah, kita benar-benar terlupa tentang berpotensi memerlukan rak penyejuk dan pencarian teliti almari di perumahan sementara kami tidak ada apa-apa. Tetapi lihatlah penyelesaian beralih kami! Mula-mula, kami menemui rak ketuhar tambahan di salah satu almari, tetapi terlalu rata untuk mengangkat barangan yang dipanggang…

Jika anda seperti kami, anda pergi untuk makan dan minum cara anda melalui budaya di dunia, tanpa malu-malu memasukkan lima hidangan sehari ke dalam perjalanan anda atas nama penyelidikan, keramaian, dan kemuliaan peribadi. Tidak ada yang lebih memuaskan daripada akhirnya makan yang Bistecca alla Fiorentina yang kita baca kira-kira bulan yang lalu atau merasa terlalu…

Adakah anda melihat ini di luar tetingkap anda (mungkin tetingkap pejabat atau teksi anda) malam tadi? Foto Flickr ini sebenarnya dari Halloween tahun lepas, tetapi penglihatannya adalah sama: puncak oren yang menyala di Empire State Building-diterangi oleh chef berambut jingga, Mario Batali-untuk membantu melawan kelaparan di New York City… The Food Bank’s Go Orange! kempen…

(Kredit imej: Anjali Prasertong) Apa yang anda lakukan apabila anda mengeluarkan bekas gula perang dan ia adalah batu bata keras yang dibentuk dengan sempurna? Ini berlaku kepada saya pada hari yang lain, yang menghantar saya berburu untuk beberapa penyelesaian yang berkesan. Inilah yang bekerja dalam masa beberapa minit. Sekiranya anda mempunyai masa untuk ganti, meletakkan…

Pengubahsuaian Dapur Berguna Penelope (Kredit imej: Leela Cyd) Baru-baru ini, sambil meninjau beberapa vintaj kami (baca: 2011) Lawatan Dapur, saya berlari melintasi Penelope dan dapur pintar Northeast Portland Nathan dan “lubang kompos “nya, seperti Penelope memanggilnya, diukir daripada countertop konkrit yang dituangkan. Ia adalah salah satu ciri kegemaran Penelope, dan saya dapat melihat mengapa. Sebuah…

Jika anda hanya pernah mengarahkan dari Penzeys Rempah dalam talian dan tidak pernah pergi ke kedai bata-dan-mortar, kami sangat mengesyorkan melihat jika ada di kawasan anda. Untuk tukang masak rumah seperti kami, melawat kedai itu seperti kanak-kanak di kedai gula-gula! Perkara pertama yang memukul saya apabila saya masuk ke kedai Arlington mereka di luar Boston,…

Tahun Baru Cina adalah pada kami dan 2012, Tahun Naga, dikatakan sebagai yang paling bertuah. Baru-baru ini saya telah melihat banyak resipi untuk goreng dan salad Cina yang dibuat dengan sayur-sayuran Asia, jadi saya fikir ia akan sesuai untuk menyiarkan pengenalan ringkas di sini hari ini. Di Chicago Tribune minggu lalu, Bill Daley menulis mengenai…

(Kredit imej: Maria Siriano) Dalam pendapat saya yang sederhana, sandwic sarapan adalah salah satu cara terbaik untuk memulakan hari anda. Ini benar setiap hari dalam seminggu, tetapi ia benar-benar benar pada hujung minggu, apabila anda boleh meluangkan masa untuk memasang sandwich sarapan pagi yang benar-benar hebat. Sekiranya anda sedang mencari inspirasi, lihatlah lebih lanjut daripada…