Frosting cake lapisan biasanya sedikit rewel. Kami biasanya memotong bahagian atas kue untuk menjadikannya rata dan merebak pada kot yang rapuh untuk memastikan lapisan akhir frosting kelihatan sempurna. Tetapi pasukan di Saveur telah mengumpulkan satu video yang memperlihatkan kaedah yang sangat cepat dan mudah mereka untuk memasak kek – tidak diperlukan kot rapuh!
Ini adalah petua yang kami dapat dari video:
• Hidupkan lapisan atas terbalik. Dengan meletakkan bahagian bawah rata lapisan kek atas menghadap ke atas, anda akan mendapat permukaan rata yang bagus di bahagian atas kek anda tanpa perlu menghiraukan kubah dan serbuk yang berlebihan yang menyebabkan.
• Gunakan banyak pembekuan. Sejumlah pembekuan yang baik merangkumi kek dan seolah-olah menjerut serbuk tanpa keperluan untuk kot remah tambahan.
• Lindungi plat. Melindungi plat kek dengan jalur kertas atau kertas lilin membolehkan anda menyebarkan lapisan pembekuan dermis di sekitar bahagian atas kek dan ke bawah sisi sambil mengekalkan tepi bawah yang kemas.
Lebih banyak tip kekekalan:
• Petua: Bagaimana Kue Frost Tanpa Membuat Mess
• Cara Membongkar Kek Layer
• Petua Frosting Kek: Tinggalkan Bahagian Naked!
Adakah ada petua atau kaedah kegemaran untuk membekukan kek lapisan?
(Imej: Faith Durand)