Walaupun penyakit tomato mungkin menyingkirkan baka konvensional tertentu, pusaka nampaknya berkembang pesat. Kami melihat tomato besar, kecil, bulat, berbentuk jantung, kencang, merah, kuning, hijau, oren dan ungu di pasar Union Square hari ini. Mereka berada di mana-mana sahaja.
Mereka juga cantik sekali. Kami berharap gambar kami membuat mereka keadilan. Dan sudah tentu ada lebih banyak gantang gantian daripada apa-apa lagi, yang kami mengaitkan dengan penyakit itu; Spesies yang kurang komersil mestilah berpanjangan lebih baik daripada hasil tanaman yang lebih besar.
Kami menyukai baldi campuran dan pertandingan yang dijual oleh petani. Sekumpulan tomato berwarna-warni yang dicincang bersama-sama benar-benar tidak memerlukan apa-apa daripada hujan renyai minyak zaitun dan garam dan lada menjadi hidangan yang indah. Kami juga bermimpi sandwic tomato yang sempurna dengan kepingan merah, oren, dan kuning.
Apa lagi yang ada di pasaran hari ini? Banyak. Ia adalah masa utama untuk menghasilkan di timur laut sekarang-kita melihat terung, skuasy, pic, plum, pluot, beri, tandan besar herba, dan flat besar okra:
Dan sekiranya kita memerlukan lebih banyak nudge untuk menikmati pasaran sekarang, kita juga melihat epal. Dalam beberapa bulan, itulah yang akan kita lihat…
Berkaitan: Tomato pusaka dengan Jeruk dan Basil
(Imej: Elizabeth Passarella)