Di rumah saya, mengupas asparagus dianggap sebagai salah satu helah chef yang mewah dan lebih sering daripada tidak dielakkan. Tetapi ramai orang berbeza dan menegaskan bahawa asparagus perlu dikupas, pengecualiannya adalah kepingan kecil pensil kecil kecil remaja kerana, dengan baik, maka tidak akan ada apa-apa lagi.
Alasan untuk mengupas adalah bahawa kulit asparagus menjadi sukar dan berserabut. Kaedahnya adalah untuk meletakkan rata asparagus pada papan pemotong anda dan menggunakan pengupas putar, mencukur bahagian tipis dari mengupas tangkai, berhenti di petua.
Berkaitan: Menyediakan Asparagus: Untuk Snap atau Tidak Snap
(Imej: Dana Velden)