The molcajete adalah versi mortar Mexico, dan tejolote yang disertakan adalah alu. Gunakan satu untuk mengisar rempah dan biji-bijian, untuk campuran salsas dan guacamole, dan juga untuk berkhidmat. Dan bila tidak digunakan, kita fikir molcajetes mempunyai estetika yang cantik dan fungsional yang sempurna untuk dipaparkan di dapur:

Walau bagaimanapun, tidak semua molcajetes dibuat sama. Terdapat versi murah di luar sana yang merupakan gabungan konkrit dan basalt. Konkrit penuh dengan bahan kimia berbahaya yang anda pasti tidak mahu bersentuhan dengan makanan. Moltajum basalt tulen akan sangat gelap dalam warna (hampir hitam) dan berliang. Basalt lebih sukar daripada tiruan dan akan menahan pengisaran yang anda merancang untuk meneruskannya.

Tiga sumber untuk tulen basalt molcajetes (mereka bukanlah yang paling murah yang anda akan dapati, tetapi mereka adalah perkara yang sebenar):

  • Williams Sonoma, $ 49
  • Grocer Mexico, $ 35
  • Shop Tejas, $ 19 hingga $ 190

Adakah anda mempunyai masa lapang yang terbukti di rumah anda? Dari mana kamu mendapatkannya?

Berkaitan: Petua Pantas: Musim Molcajete Anda Dengan Nasi

(Imej: seperti yang dipautkan di atas)