Ibu selalu memberitahu anda untuk makan sayur-sayuran anda. Dalam musim dingin yang sejuk, pasar petani penuh dengan bakul daun tebal dan hijau ini dalam pelbagai saiz, bentuk, dan warna hijau. Berani hijau adalah campuran sayur-sayuran yang termasuk kale, chard, collard, mustard, bok choy, raddichio, dan sayur-sayuran turnip. Mereka benar-benar hebat kerana anda mendapat beberapa jenis sayur-sayuran berwarna hijau gelap, hijau, penuh dengan vitamin yang sangat serba boleh. Plus, mereka lazat – setiap gigitan pecah dengan rasa dan tekstur.

Sayur-sayuran tebal boleh dikukus, tumis, dibakar, direbus … mereka boleh dihidangkan sendiri, sebagai hidangan sampingan, atau dimasukkan ke dalam taco, burritos, pizza, sup, stew. Mereka boleh digunakan dalam resipi Meatballs Over Greens Turki. Anda akan memerlukan kuali yang besar untuk ini, jadi teruskan dan dapatkan beg menghasilkan penuh dengan hidangan lazat ini dan mula bertenaga!

Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba:
Ribollita
Braised Collard Greens dengan Bacon
Linguine dengan Mussels and Dandelion Greens
Braising Greens Tacos
Portugis Kale Soup

(Imej: Kathryn Hill)