Saya telah melalui pantri saya bulan ini menggantikan rempah lama dan mengisi balang hampir kosong. Hujung minggu lalu ini, saya dapat melihat sebotol serbuk espresso yang amanah dan menyedari ia terlalu lama kerana ia telah dibuka di dapur.
Sekiranya anda tidak biasa dengan serbuk espresso (atau espresso segera), ia sebenarnya adalah granul kopi super tumpuan yang cepat larut dalam cecair. Jadi ia bukan hanya kacang kopi tanah: kesalahpahaman umum. Digunakan untuk membuat espresso, ia boleh menghasilkan cawan yang agak lemah daripada joe, jadi mengapa ia sama sekali?
Kebenaran diberitahu, kebanyakan pembuat roti yang saya tahu menyimpan serbuk espresso dalam stok sebagai serius kerana mereka melakukan kebanyakan rempah ratus. Ia menghidupkan rasa kaya coklat yang banyak pencuci mulut termasuk kek, coklat dan cookies. Anda boleh menggunakan hanya sedikit (kurang daripada satu sudu teh) untuk mengeluarkan rasa semulajadi pencuci mulut coklat atau anda boleh pergi lebih berat (lebih daripada satu sudu teh) untuk mencapai rasa kopi atau mocha.
Ingin mencuba tangan anda menggunakan serbuk espresso di dapur? Berikut adalah beberapa resipi kegemaran kami dari arkib Kitchn, merangkumi bijirin pagi untuk merawat malam:
• Mocha Crunch Oatmeal With Oats-Cut Cut
• Coklat Serbuk Hitam Vegetarian
• Kek Molasses Gelap dan Mampat
Berkaitan: Tidak Mempunyai Serbuk Espresso? Cuba pengganti ini
(Imej: Megan Gordon)