Saya Mempunyai Perkahwinan Makanan-Lori (dan Ia Adalah Hebat)

Pada bulan Ogos lepas, saya mempunyai apa yang dikatakan sebagai hari yang terbaik pernah. Saya sudah berkahwin! Di taman yang indah, dikelilingi oleh kawan rapat dan keluarga, dengan matahari bersinar dan tidak awan hujan terlihat. Tetapi mungkin bahagian terbaik dari hari – selain itu, anda tahu, seluruh sumpah bertukar-tukar dengan cinta sebahagian hidup saya – adalah makanan.

Kami mempunyai trak pizza dipecat kayu dan trak ais krim memenuhi perkahwinan kami, dan ia hebat.

Nota Cepat Mengenai Pilihan Peribadi

Saya tidak pasti ada yang lebih emosional dikenakan daripada perkahwinan. Perkahwinan adalah sangat peribadi, dan keputusan di sekitarnya berbeza dari pasangan hingga pasangan. Semasa keseluruhan proses perancangan, saya dengan cepat belajar untuk memastikan jawapan saya tentang pilihan kami tidak jelas. Memberi terlalu banyak maklumat tertentu sama ada mendorong pertahanan, berisiko mencederakan perasaan seseorang, atau mengalu-alukan (sering tidak diingini) pendapat dari kawan-kawan dan keluarga yang bermakna.

Jadi langsung dari kelawar, saya mahu pergi ke rekod dengan mengatakan itu mempunyai perkahwinan trak makanan yang bekerja untuk kami, tetapi ia mungkin tidak berfungsi untuk semua orang. Dan hanya kerana saya menyanyi pujian di sini tidak bermakna saya meletakkan pilihan orang lain secara lalai.

Kenapa Kami Memilih Lori Makanan ke atas Katering Tradisional

Apabila kita mula-mula berunding dengan perancangan perkahwinan yang panjang, sukar, kami dengan ragu-ragu mengeluarkan beberapa orang yang merasakan makanan dengan katerer tempatan. Makanan adalah salah satu keutamaan bagi kami, jadi kami mahu mengatasinya dengan segera. Matlamat utama kami adalah untuk mempunyai makanan di perkahwinan kami mencerminkan cara kami biasanya makan – makanan segar, beraroma yang dibuat dengan banyak bahan-bahan tempatan yang mungkin.

Apabila kami menerima sebut harga dari katerer yang suka berfikir (petikan yang tidak termasuk alkohol lagi, fikiran anda), kami mengalami kejutan pelekat yang serius. Pernikahan kami agak kecil (85 orang), dan walaupun meminta makanan dari ladang ke Connecticut, kami berharap syarikat-syarikat ini dapat memberikan kita sesuatu dalam belanjawan kecil kami. Tetapi kita salah. Sangat salah. Apabila kita rosak apa yang sebenarnya ditawarkan, kita juga menyedari bahawa kita pada dasarnya akan membelanjakan banyak wang untuk makanan yang kecil – tetamu kami mungkin akan pulang lapar.

Seluruh proses itu dengan cepat mengesahkan bahawa kami menggunakan syarikat katering tidak sesuai untuk perkahwinan kami, jadi kami segera menukar gear dan menumpukan perhatian kami untuk mencari trak makanan. Dengan begitu banyak pilihan di luar sana sekarang – taco, keju panggang, falafel – kami mempunyai masa yang sukar untuk membuat keputusan! Tetapi pada akhirnya, kami pergi dengan satu cinta makanan yang benar: pizza.

Kenapa Kami Memilih Lori Pizza

Pizza adalah makanan yang paling sempurna. Ia selesa dan lazat, tentu saja, tetapi juga melakukan kerja yang baik untuk menjaga orang ramai penuh dan bahagia. Kami menemui sebuah syarikat “farm-to-pizza” yang meniup ketuhar yang dipecat kayu ke belakang trak, menggulung acara, dan membuat beberapa pizza ala Neapolitan yang paling lazat yang pernah kami rasakan. (Kegemaran saya hari ini adalah kale, bawang merah, dan pai zaitun, sementara kegemaran suami saya adalah nombor terung daging.)

Kenapa Kami Memilih Lori Ais Krim

Kami juga bermain dengan idea untuk memasak pai ahli keluarga, atau memesan kek dan pastri pelbagai dari kedai roti, tetapi kami akhirnya memilih untuk menyewa trak ais krim untuk pencuci mulut. Trak itu memandu ke tempat dan meraung ais krim dan sorbet selama dua jam. Ia benar-benar penuh perkhidmatan, jadi mereka menyediakan kerucut, cangkir, sudu dan serbet – menjadikan kehidupan kita lebih mudah dan tetamu kami sangat bersenang-senang dengannya.

Sebagai bonus tambahan, trak ais krim yang kami pilih membuat ais krim dan sorbet yang disebat alkohol. Mereka juga mempunyai pilihan bukan tenusu dan coklat polos dan ais krim vanila untuk kanak-kanak (atau mereka yang menghindari alkohol). Kegemaran kegemaran adalah wiski aiskrim wiski vanila dan sorbet buah-buahan segar-mint-rum!

Adakah Orang Dapat Cukup Makan?

Ya, dengan tambahan beberapa tambahan. Penyelaras hari kami dengan bijak mencadangkan kami mempunyai “Jadual Tuai” jenis yang ditubuhkan semasa jam koktel supaya orang dapat mengunyah makanan ringan sambil menunggu pizza bermula. Dia melakukan pekerjaan yang indah untuk menanam banyak keju, kambing, buah zaitun, anggur, keropok, dan banyak lagi. Katering pizza kami juga melepaskan tiga makanan pembuka yang berbeza yang diluluskan semasa jam koktail: tusuk caprese, tarikh yang dibungkus daging karang kayu, dan roti tandatangannya.

Selepas jam koktel, sudah tiba masanya untuk pizza. Pada bila-bila masa, terdapat kira-kira lapan pizza yang berbeza dan mangkuk besar campuran sayur-sayuran di meja bufet untuk orang ramai untuk membantu diri mereka sendiri. Kerana syarikat yang kita gunakan menggunakan ketuhar yang dipecat kayu, mereka dapat mengeluarkan pizza dengan cepat – tidak ada yang menunggu lama untuk merebut kepingan seterusnya mereka.

Antara makanan koktail jam, dua jam pizza dan salad semua-anda-boleh-makan, dan dua jam dari semua-anda-boleh-makan ais krim dan sorbet, tetamu kami pasti mendapat cukup untuk makan.

Soalan Juta Juta: Adakah Lori Makanan Lebih Terjangkau?

Persoalan ini mendapat perhatian yang besar ya. Kos sebenar hanya trak pizza dan aiskrim datang jauh lebih rendah daripada sebut harga yang kami terima daripada syarikat katering. Kami membawa bir dan wain kami sendiri (tidak ada alkohol atau pencampur keras, untuk mengurangkan kos), yang sangat besar bagi kami, kerana banyak syarikat katering membuat anda memilih dari pilihan bir dan wain kecil mereka. Suami saya mahukan bir kraf yang sangat khusus di perkahwinan kami, dan saya ingin menawarkan satu rosem, satu merah, dan satu wain putih. Kami juga membeli gelen limun dan air, dan membayar untuk snek jam koktail yang penyelaras kami mengambil kami. Kami juga membeli dua “Box O ‘Joes” (satu reguler, satu dekaf) dari sebuah kedai kopi tempatan yang kecil, dan meletakkan mereka dengan cawan kertas, pengaduk, krim, dan gula semasa pencuci mulut.

Kami mengupah penyelenggara hari, dua pelayan, dan dua pelayan bar untuk membantu dengan persediaan dan pembersihan, dan mengawasi sampah dan isi semula.

Manfaat yang Tidak Dijangka Mempunyai Perkahwinan Makanan Lori

Apabila kami membuat keputusan untuk pergi menggunakan trak makanan untuk perkahwinan kami, kami sangat teruja untuk mempunyai dua makanan kegemaran kami – pizza dan ais krim – pada hari perkahwinan kami, tetapi tidak pasti bagaimana orang lain akan bertindak balas. Khususnya kami bimbang tentang beberapa tetamu lama kami yang keliru tentang aliran petang – kami tidak mempunyai tempat duduk yang ditetapkan dan menggalakkan orang ramai untuk makan setiap kali mereka lapar semasa tempoh berkhidmat dua jam.

Kami sangat terkejut dengan cara menerima konsep ini! Memiliki trak berkhidmat untuk tingkap dua jam yang dibebaskan sehingga hanya menikmati waktu petang. Biasanya perkahwinan mengikuti skrip standard: upacara, jam koktail, makan malam, tarian pertama, menari, memotong kek, dan lebih banyak menari. Tetapi dengan menghapuskan makan malam duduk dan memotong kek, tetamu kami mempunyai kelonggaran untuk dimakan seberapa banyak yang mereka kehendaki, apabila mereka mahu – maka mereka boleh menghabiskan sisa masa bercampur dan menari. Ia hanya mengambil begitu banyak tekanan sepanjang malam.

Beberapa Perkara yang Perlu Dipertimbangkan

Lori makanan adalah kasual. Perkahwinan kami berada di tempat, tetapi mempunyai rasa santai, belakang rumah, jadi trak makanan tidak terlepas dari tempatnya. Katering pizza kami biasanya menawarkan plat kertas dan tuala dan plastik perak, tetapi untuk membuat perkara yang sedikit kurang santai untuk makan malam, kami memilih untuk memesan tuala kain dan cina yang tidak sesuai dengan vintaj dan perak dari penyelenggara hari kami.

Kerana trak makanan lebih kasual, mereka juga mungkin mempunyai pendekatan yang lebih kasual untuk kontrak dan yuran. Kami sebenarnya mempunyai satu pengalaman aneh yang menjijikkan pada masa itu (walaupun lucu sekarang), di mana lima minit sebelum upacara bermula, trak makanan lain saya sampai bulan lalu untuk sebut harga muncul untuk memenuhi perkahwinan kami. Kami tidak pernah menandatangani kontrak dengan mereka atau meletakkan apa-apa deposit, tetapi mereka pasti telah keliru dengan pertanyaan kami dan sebenarnya komited untuk memenuhi hari besar kami. (Sebaik sahaja mereka menyedari kesilapan mereka, mereka segera pergi, tetapi ia menyebabkan kekacauan!)

Anda juga harus menyemak dengan tempat anda sama ada mereka mempunyai tempat yang mencukupi dan tempat letak kereta untuk satu atau dua trak makanan untuk duduk tanpa ada jalan. Anda mahu tetamu anda mudah mengakses makanan, tetapi anda tidak mahu trak mengambil ruang lantai tarian yang berharga atau menyekat kereta orang dalam.

Pemikiran Akhir pada Trak Makanan

Kami tidak boleh lebih bahagia dengan pilihan kami untuk mempunyai trak pizza dan trak ais krim memenuhi perkahwinan kami. Kami mampu untuk kekal dalam bajet kami, melayani tetamu kami banyak makanan yang lazat, kekal sejati dengan nilai-nilai kami tentang makanan, dan menikmati perkahwinan kami tanpa semua “sepatutnya” daya perkahwinan tradisional pada anda.

Ia adalah satu parti yang besar untuk meraikan komitmen kami antara satu sama lain dan orang-orang yang telah menyokong kami selama tujuh tahun terakhir bertarikh. Seluruh hari benar-benar berasa seperti “kami” – dan itulah yang sangat penting.