Seperti yang lazat seperti kacang fava, ia adalah rasa sakit yang anda tahu-apa untuk mendapatkannya dikupas, dilancarkan, dan dikupas untuk makan kacang tunggal. Tetapi Sophie Brickman di San Francisco Chronicle mengatakan kita boleh melupakan semua itu. Dia mempunyai kaedah yang lebih mudah.
Saranan Brickman adalah untuk melemparkan biji fava keseluruhan, masih di dalam pod mereka, dalam minyak zaitun dan panggangnya di dalam oven sehingga lembut. Ini mengubah salutan lilin luar sekitar kacang dari mengganggu untuk dimakan. Malah pod itu sendiri menjadi sesuatu yang dapat dimakan apabila buahnya muda dan kecil!
Sekiranya anda tidak mahu memanaskan dapur, cuba cubalah melemparkan kacang-kacangan fava di atas panggangan!
• Baca Artikel! Fava Beans: Roasting Pods Memudahkan Penyediaan oleh Sophie Brickman di San Francisco Chronicle
Berkaitan: Resipi: Ricotta Pasta dengan Kacang Fava dan Bacon
(Imej: Kathryn Hill)