Makan sahaja boleh menjadi satu perkara yang sangat menyenangkan dan menyenangkan. Kami tidak mahu melakukannya setiap malam, walaupun ramai yang melakukannya, tetapi sekali-sekala ia menyenangkan untuk makan apa yang kita mahu dan menikmati tanpa perbualan. Walau bagaimanapun, perkara yang perlu diperbaiki adalah perkara yang berbeza. Tidak banyak resipi dicipta untuk satu hidangan…
Kadang-kadang sukar bagi kita untuk memasak selama dua tahun, kerana banyak resipi berkhidmat empat atau enam. Kami suka sisa makanan, tetapi lasagna penuh atau bahu babi keseluruhan, baik, yang boleh mengambil sedikit masa untuk dimakan sendiri. Tetapi alternatif bersaiz tunggal yang sering digagalkan kepada pemakan solo (makan malam beku) pastinya boleh diperbaiki. Berikut adalah beberapa petua kami.
Pertimbangkan telur. Telur goreng ke atas sayur-sayuran tepung atau di atas mie soba memberikan kepentingan makan malam jauh di luar permulaan sarapannya. Ia juga dibungkus sebagai item tunggal. Berjuanglah dengan beberapa sayuran dan letakkan di atas roti bakar seperti tartine yang digambarkan di atas.
Elakkan resipi yang mempunyai bahan-bahan yang jarang anda tidak akan sering digunakan. Ia sememangnya mudah untuk memotong resipi di separuh atau dalam kuarters untuk hanya melayani diri sendiri. Tetapi jika resipi itu meminta sekumpulan bahan mahal yang anda tidak boleh membeli kurang, anda boleh membazirnya. Jika, sebagai contoh, resipi memerlukan beberapa herba segar yang berbeza, hanya beli yang anda suka dan gunakan lebih banyak lagi.
Jadi kedai dalam tong pukal. Kami suka tong pukal yang membolehkan kita membeli sudu kecil atau sedikit biji-bijian yang berbeza. Anda mendapat bahan-bahan yang lebih segar yang boleh anda gunakan pada satu hidangan, dan anda menjimatkan wang.
Buat sup atau pasta. Kita tahu, bukan idea terobosan. Tetapi kedua-duanya sangat hangat (kadang-kadang sejuk, dalam kes pasta), jadi tidak ada kemudaratan tambahan. Lihat arkib kami, yang penuh dengan sup yang baik dan pasta.
Gunakan sayur-sayuran dalam lebih dari satu cara. Hijau adalah perkara pertama yang perlu diletakkan di peti sejuk kami, tetapi anda tidak boleh membeli setengah tandan. Jadi, jika anda mempunyai banyak bayam, buatlah salad dan juga masukkannya ke hidangan utama anda. Letakkan beberapa dalam satu paket foil dan masak satu keping ikan, atau kacau ke dalam sup.
Panggang ayam cornish atau dada ayam. Beli seekor burung kecil atau hanya satu tulang dalam dada ayam dan panggangnya dalam piring pai atau hidangan gratin kecil dengan kentang, lobak merah, lobak, atau sayur-sayuran lain yang dipotong di bawahnya. Ia seperti ayam panggang yang telah dimakan.
Buat pencuci mulut dalam ramekin. Kami melakukan ini sepanjang masa. Potong satu epal atau pir, letakkannya dalam ramekin, kemudian ikuti templat ini untuk doh tukang sepatu, yang akan menjadi seperti ini: tepung dan gula yang sama dengan mentega cair yang cukup untuk membuat doh. Untuk satu ramekin, kami akan mulakan dengan 1/4 cawan tepung, 1/4 cawan gula (gula perang juga hebat), dan 2 sudu mentega cair (mungkin tiga). Campurkan, tepuk, letakkan di atas buah anda, dan bakar.
Masak tanpa resipi! Memasak untuk satu membolehkan anda menggunakan sedikit ini, sedikit itu, dan menyesuaikan diri dengan keinginan anda. Lagipun, awak satu-satunya yang memakannya.
Apakah petua anda untuk memasak untuk satu?
Berkaitan: Julie Powell Memasak untuk Satu
(Imej: Faith Durand)