Daging boleh menjadi salah satu perbelanjaan terbesar apabila menganjurkan majlis makan malam, tetapi itu tidak bermakna anda perlu memotongnya sepenuhnya jika anda mengurangkan bajet menghiburkan anda tahun ini. Sebenarnya, potongan daging yang lebih murah seringkali menjadi juicier, lebih beraroma, dan lebih mudah untuk dibuat, yang menjadikannya sesuai untuk menghiburkan. Dan sebagai resipi di bawah membuktikan, mereka boleh menjadi sama elegan dan mengagumkan seperti rakan-rakan mereka yang lebih mahal.

Daging cenderung lebih murah apabila ia termasuk tulang, tisu penghubung, atau bit lain yang memerlukan sedikit masa untuk ditangani. Ganjaran untuk kali ini adalah makanan tambahan, kedua-duanya dalam daging itu sendiri dan, dalam hal daging yang direbus, sos itu diseret. Satu lagi: banyak resipi ini rasa lebih baik apabila dibuat hari ke depan dan dipanaskan semula sebelum pesta, meninggalkan anda dengan beberapa masa tambahan untuk benar-benar menggantung dan menikmati pesta.

POULTRY
Cari:
Kaki dan paha tulang, daging tanah.

• Ayam Bawang Perancis yang Braised dengan Gruyère (gambar)
• Kaki Itik dalam Sos Olive Green dengan Cracklings dan Pappardelle di Sunset
• Salad Lettuce Ayam di Rasa Malaysia

PORK
Cari:
Bahu atau punggung, daging tanah.

• Pork Ragu dengan Semolina Gnocchi
• Kelembapan Hoisin dan Halia Panggang Halus dengan Kacang Kacang

DAGING LEMBU
Cari:
Chuck panggang, rusuk pendek, steak flank, shanks, daging tanah.

• Sapi Peppered Shank dalam Wain Merah
• Ribut-ribut pendek yang dijepit dengan Halia dan Anise Bintang
• Panggang periuk periuk perlahan di Martha Stewart

Apa hidangan pesta makan malam anda dengan potongan daging yang lebih murah?

Berkaitan: Apakah Strategi Terbaik Anda untuk Membuang Parti pada Anggaran?

(Imej: Faith Durand)