Kek perkahwinan – bahagian paling manis dari hidangan perkahwinan. Saya tahu sejak mula saya mahu membuat kek perkahwinan sendiri. Rasanya perlu entah bagaimana, dan tidak terlalu sukar – terutamanya kerana kami mendispens dengan apa-apa jenis dekorasi mewah. Dan terlepas dari gangguan kuasa beberapa hari sebelum pernikahan, pada akhirnya, semuanya baik. Coklat coklat dan limau yang ringkas menyejukkan beku, betul-betul bersebelahan aiskrim lemon buatan sendiri.
Dan kemudian … apakah saya menyebutnya sebenar rahsia membuat kek perkahwinan anda sendiri tanpa kehilangan fikiran anda?
Rakan baik untuk membantu dan mencantikkan. Saya tidak dapat melakukannya tanpa mereka.
Berikut adalah semua kek, membuang malam sebelum pernikahan. Saya membungkus kek minyak zaitun lemon dalam beberapa lapisan bungkus plastik, dan kek coklat, yang berada dalam pembeku lebih lama, dalam bungkus plastik kemudian foil.
Beberapa kawan yang sangat baik berada di tangan untuk melepaskan tiang-tiang coklat coklat dan menumpuk mereka dengan krim yang diperkaya keju krim di antara lapisan. Seorang rakan lain mengeluarkan minyak zaitun dan kuali lemon di atas kek. Kek ini tidak menjadi lebih buruk untuk dipakai selepas rehat mereka yang pendek di dalam peti sejuk; sebenarnya, saya rasa pembeku mungkin telah menjadikannya lebih mendalam dan mengerang.
Saya agak bimbang bahawa kek coklat akan kelihatan seperti kemerosotan enapcemar gelap di atas meja; mereka pastinya bukan karya baker profesional. Mereka adalah buatan sendiri, dan saya gembira kerana mereka melihatnya.
Saya masih begitu gembira dengan bagaimana mereka melihat semua yang disusun – menambah keju krim ke krim yang disebat membantu menaikkan sedikit, dan kek tanpa tepung agak padat melalui tengah.
Dan kemudian! Sara Kate sendiri muncul dengan beg buah segar yang bermusim dan membuat setiap kek lebih cantik. Dia meletakkan kek coklat dengan buah ara, dan kek limau dengan Concord dan anggur merah, lebih banyak buah ara, dan buah panggang kecil yang lazat.
Saya berhutang kepada semua kawan saya hutang untuk kek perkahwinan (kek!) Impian saya. Apabila saya mula-mula melihat meja kek, saya mengambil nafas. Ia adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia: rumah-rumah, kue-kue buatan sendiri yang saya larut lewat untuk menyelesaikan semuanya sendiri, dan kemudian kejutan dramatik hiasan dilakukan dengan indah oleh tangan lain.
Saya tidak mempunyai gambar pemotongan kek, malangnya, tetapi ia sedikit kurang dramatik daripada biasanya. Kami membuat keputusan untuk tidak melakukan smesy dan smear biasa. Kami memilih sesuatu yang kurang tradisional, tetapi lebih memuaskan untuk kita dan siapa kita.
Kami melompat di antara set muzik … (rakan-rakan dan keluarga kita memainkan muzik untuk kita sebagai pengganti menari. Masih terdapat banyak anak-anak menari, serta teddy bear Elvis medley, seorang penyanyi jazz berusia sepuluh tahun, akordion ibu, mandolin datuk, “It’s Amore” pai di mata anda, lagu jiwa Patty Griffin, dan banyak lagi.
…dan kami memotong kek kami sendiri. Kami menggodamnya dan bertanya “lemon atau coklat?” kepada aliran orang yang turun ke garisan. Kami berdiri berdampingan dan menghidangkan kek kepada semua orang yang akan mengambil sekeping, memberikan pelukan dan ciuman dan menerima banyak permintaan hangat yang menjadikan kepalanya berputar.
Ia adalah beberapa saat yang berharga untuk berhubung dengan hampir semua orang di majlis perkahwinan dan untuk memberikan mereka kepingan sesuatu yang manis saya telah membakar diri saya. (Kebanyakan memilih “sedikit daripada kedua-duanya.”)
Coklat itu sangat kaya – mousse pepejal padat hanya sedikit oleh krim disebat. Kami memukul kepingan buah ara di atas pinggan, bersama-sama gumpalan coklat yang hebat.
Kek lemon lebih ringan, lebih kuat, tetapi sangat lembap dari malamnya di dalam peti sejuk dan pembelahan. Rasanya seperti lemon, gula, telur, dan minyak zaitun yang kaya. Hadiah kelahiran Sara Kate menjadikan mereka kelihatan sangat cantik.
Es krim juga membuat jalan keluar. Ternyata dengan baik – saya gembira dengannya. Berair, terang, penuh dengan lemon. Inilah resipi:
• Resipi: Creamy, Tangy Lemon Ice Cream
Dan itulah kek itu! Terima kasih kerana duduk sedikit tentang perkahwinan saya; ia adalah indah untuk melihat gambar dan ingat hari yang sangat gembira. Dan mungkin (saya berani berharap, dengan rendah hati) ia akan memberi inspirasi kepada anda atau seseorang yang anda tahu untuk membawa hanya sedikit lagi ke rumah memasak ke acara besar berikutnya – pesta, tamat pengajian, perkahwinan. Kerana kehangatan yang anda boleh bawa dengan memasak sesuatu dengan tangan anda sendiri adalah sengaja tekanan dan malam-malam tanpa tidur dan kesempurnaan kecil yang sempurna; ia sangat berbaloi untuk saya sekurang-kurangnya. Bagi kami, ini adalah kesempurnaan yang kami harapkan.
Mempunyai malam yang manis. Saya mati untuk mencairkan kek limau tambahan yang kami dapati mengintai di peti sejuk malam tadi, untuk kegembiraan suami saya. Dia mengucapkan “makanan kegemarannya”. Dan tidak ada pujian yang lebih tinggi daripada itu pada masa ini.
• Inspirasi Perkahwinan DIY: Cara Membuat Kek Perkahwinan Sendiri (Tanpa Kehilangan Pikiran Anda)
• Perkahwinan Jumaat: Apa Jenis Ais Krim Berjalan Dengan Lemon dan Coklat Kek?
• Resipi Perkahwinan DIY: Creamy, Tangy Lemon Ice Cream
• Kue Pengantin DIY: Satu Bawah, Sedikit Lagi Pergi
• Memasak Home: Pernikahan Rumah Dimasak
• Memasak di Rumah: Buffet Dessert Keluarga
(Semua gambar: Rakan Michelle, jurugambar perkahwinan tidak rasmi dan paparazza extraordinaire, melalui Flickr)