Kami akan cuba mengekalkan keren di sini. Tetapi penglihatan bahawa kaleng aluminium yang dibungkus plastik bergolek ke kiri hanya mengenai menghantar kami ke tepi. Kita tidak boleh membelinya di New York (walaupun kita ada-lebih dari sekali membawa mereka, beku, di atas kapal terbang dari Tennessee).
Geran Sister Schubert mempunyai status kultus di Deep South. Setiap orang Southerner kita tahu ada seorang nenek yang membuat gulung ini dari awal, mencubit seperti dua bibir yang bengkak, ditutupi dengan mentega, ditenun di atas. Namun, setiap orang Southerner yang kita kenal telah meninggalkan semua usaha buatan sendiri yang memihak kepada Sister Schubert. Itulah sebabnya kami menyukai artikel ini The New York Times oleh salah seorang penulis makanan kegemaran kami (dan sesama Southerner) John T. Edge. Ini semua yang kita ingin tahu tentang Sister tetapi takut untuk bertanya…
Untuk menjadi adil, artikel ini juga menonjolkan biskut Marshall, yang, seperti gulungan Sister Schubert, mempunyai akar di Alabama. Menariknya, kedua-dua jenama kini dibuat oleh syarikat yang sama, yang berpangkalan di Ohio. (Kami sedang mempertimbangkan untuk menghantar Iman ke atas misi pencarian fakta.)
Artikel ini juga membuat perbezaan penting. Gulung dan biskut ini tidak seperti doh yang melekit yang meletus daripada tin Pillsbury. Rasanya buatan sendiri. Ini adalah pra-bakar, sehingga hampir tidak dilakukan tetapi tidak coklat. Ini cukup baik untuk berkhidmat di Thanksgiving.
Namun begitu Sister Schubert telah menjadi fenomena yang lebih besar dan lebih besar, kita tidak pernah mendengar banyak tentang siapa yang memulakan syarikat itu-sehingga kini.
• Baca artikel: Tetapi Pasti Mereka Buatan Sendiri? dari The New York Times.
• Lawati laman web Sister Schubert.
Kami makan gulung Sister Schubert hangat, dengan mentega, apa sahaja peluang yang kita dapat, dan mereka adalah ilahi apabila disumbat dengan sedikit ham atau pork tenderloin. Mereka bukan sebagai sisa yang baik, menurut pendapat kami, membersihkan pinggan anda.
Siapa lagi adalah peminat Sister Schubert?
Berkaitan: Resipi: Rolling Dough Potato
(Gambar: Sister Schubert)