Saya berada di pasaran minggu lalu dan menemui sitrus baru. A tangerine yang tidak mengganggu – ia lebih besar dan juicier daripada apa yang pernah saya cuba sebelum ini.
Lihat Sumo Citrus. Kisah di sebalik buah sitrus ini berlaku seperti ini: Pada awal tahun 1970-an, seorang petani Jepun menyiapkan campuran satsuma manis dan oren besar. Dia mengalami kesukaran pada masa itu, tetapi para petani telah berpanjangan dan sekarang Sumo Citrus tersedia di A.S. serta Jepun dan Korea.
Mereka pada dasarnya adalah mandarin terbesar yang pernah anda lihat, dengan benjolan nubby di bahagian atas. Mereka mengupas dengan mudah, adalah super manis dan hampir tanpa biji. Anda perlu mencuba. Percayalah kepada kami.
Berkaitan: Resipi untuk Citrus Musim Sejuk: Tangerine Curd
(Imej: Megan Gordon)