Chef Selebriti Tyler Florence Kata Resipi Adakah Mati

Chef selebriti Tyler Florence baru-baru ini membuat pengisytiharan berani bahawa resipi mati semasa menghadiri Sidang Kemuncak Dapur Smart Seattle. Malah, dia merasakan keseluruhan pendekatan kami untuk membuat makanan – dari membeli barangan runcit dan menyimpan almari kami untuk memilih, menyiapkan, dan memasak makanan kami – tidak selari dengan cara kita hidup sekarang.

“Resipi berkhidmat semula pada hari itu, tetapi resipi tidak fleksibel tidak lagi berfungsi dengan gaya hidup moden – mereka terlalu lama, rumit, dan memerlukan terlalu banyak pra-perancangan,” kata Florence. “Kandungan resipi hari ini adalah satu dimensi – ia tidak tahu siapa saya, keperluan pemakanan keluarga saya dan suka / tidak suka, makanan yang saya ada di dalam peti sejuk saya, atau perkakas yang saya ada di rumah saya.” Florence menerangkan bahawa kebanyakan buku masakan mempunyai kira-kira 125 resipi, tetapi rata-rata memasak hanya menggunakan kira-kira lima dan mereka tidak direka untuk orang sibuk moden.

Penyelesaiannya? Platform Makanan Bersambung Innit, platform berteknologi tinggi yang menghalang resipi klasik memihak kepada hab bersepadu berasaskan komputer di mana pembelian dan pilihan makanan dikesan dan resipi disesuaikan berdasarkan keperluan pemakanan dan ramuan apa yang harus anda masak sebelum mereka menjadi buruk dalam peti sejuk. Teknologi ini mengintegrasikan semua aspek memasak – membeli-belah, pemilihan makanan, penyediaan, dan memasak – untuk mempermudah dan melegakan tekanan makan pada meja selepas malam.

Kita pasti faham bahawa orang sibuk dan mencari cara mudah untuk digunakan sebelum ia menjadi tua adalah penting, tetapi membunuh resipi mengambil perkara yang terlalu jauh? Dan adalah Penyelesaian Makanan Terhubung penyelesaiannya?

Saya akan mengatakan kita agak ragu-ragu. Sebagai juru masak rumah yang penuh semangat dan profesional makanan, mungkin kita demografi yang salah untuk teknologi ini – atau mungkin kita benar-benar hanya fogies lama, terjebak dalam cara fogy lama kita.