Sebuah balang neraka Hellman, atau jongkong biru setinggi yang sama, adalah keperluan untuk semua meja berkelah musim panas. Mayonnaise akan dibajak pada roti hamburger, diaduk menjadi salad kentang, atau dijadikan bubur cepat di sana. Adakah anda pernah berfikir tentang menyiapkan balang dan membuat sendiri?
Untuk tujuan perbandingan, kami akan menggunakan balang 30 oz dari Hellman’s Real Mayonnaise. Dan bagi resipi buatan sendiri, kami akan menggunakan kaedah Kitchn sendiri. Semua kos telah diambil dari Peapod Online Grocery kecuali dinyatakan sebaliknya.
• Kedai Runcit Peapod Online
• Mayonis buatan sendiri
CUKAI PANGGILAN
• Mayonis sebenar Hellman
JUMLAH: $ 4.79
PER SERING (1 Tablespoon): $ 0.08
• Mayonis buatan sendiri
Membuat 1/2 cawan
1 kuning telur: $ 0.19
1/2 sudu teh jus lemon: $ 0.34
1/4 garam sudu: $ 0.01
1/4 sudu teh sawi kering: $ 0.13 *
1/2 cawan minyak canola: $ 0.59
JUMLAH: $ 1.26 *
PER SERING (1 Tablespoon): $ 0.16
* Dikemaskini 7/15/11 selepas salah perhitungan kos mustard
TIME BREAKDOWN
• Mayonis sebenar Hellman: 0 minit
• Mayonis buatan sendiri: Sekitar 5 minit
KESELAMATAN
Mayo mempunyai reputasi yang tidak layak untuk menjadi halus, kerana berpisah dengan sesuka hati, dan secara umum sukar untuk mendapatkan hak. Ia hanya satu perkara yang memerlukan beberapa usaha percubaan. Sebaik sahaja anda merasakannya, membuat satu kumpulan mayonis benar-benar tidak lebih keras daripada mencambuk salad dressing
Membuat kumpulan juga memerlukan sedikit pemikiran dan mayo akan disimpan dalam peti sejuk selama dua minggu. Bergantung pada berapa banyak yang anda alami dalam rumah anda, sebut cangkir 1/2 boleh menjadi acara harian atau ia boleh bertahan selama 2 minggu penuh.
Saya akan pergi ke depan dan mengatakan bahawa mayo adalah bumbu yang mudah dan mudah “untuk memudahkan diri anda.
KEHILANGAN DAN KESIHATAN
Saya suka mayo buatan sendiri hanya lima bahan. Mayo yang dibeli mungkin tidak diproses, tetapi ia masih mengandungi beberapa bahan pengawet dan lebih banyak bahan lain daripada yang diperlukan (saya gembira ia mengandungi telur sebenar, tetapi gula?!). Dengan buatan sendiri, kita tahu bahawa telur adalah berkualiti tinggi, kita boleh memilih jenis minyak yang digunakan, dan kita tahu ia segar.
Mayo buatan sendiri juga menang. Barang-barang yang sebenar adalah berkrim dan kaya, dengan kekaburan semulajadi. Sebagai perbandingan, kedai yang dibeli biasanya lazimnya seperti tiruan berair.
MEMBUKA ATAU BELI?
Ini akan bergantung kepada berapa banyak yang anda gunakan, saya fikir. Di dalam rumah kami, kami tidak dapat melangkah dengan cepat sekali dan kumpulan buatan sendiri tidak dapat dielakkan sebelum kami menggunakannya. Lebih masuk akal bagi kita untuk menyimpan sebotol kedai yang dibeli di dalam peti sejuk untuk sandwic dan bungkus cepat, dan kemudian membuat buatan sendiri untuk majlis-majlis khas atau resep-intensif mungkin seperti salad kentang.
Kos adalah kejutan besar kepada saya. Ini adalah salah satu daripada beberapa makanan dalam siri ini di mana kos buatan sendiri sebenarnya lebih mahal daripada yang dibeli di kedai. Mereka yang membuat anda sendiri, adalah kos yang menjadi masalah untuk anda?
VERDICT? Jadikannya jika isi rumah anda melalui banyak mayo; jika tidak, selamatkan buatan sendiri untuk majlis-majlis khas.
Apa pendapat kamu?
Berkaitan: Buat atau Beli? Yogurt
(Imej: Peapod dan Faith Durand)