Benar-benar Hebat watak Edina Monsoon pernah berkata, “Kopi segera adalah kacang lama yang telah dikebumikan.” Dan walaupun itu tidak sepenuhnya benar – kopi segera sebenarnya diseduh kopi yang telah dehidrasi menjadi granul kering yang dibungkus siap untuk anda sangkut ke dalam secangkir – barang-barang air panas hanya tidak mempunyai reputasi yang sangat baik untuk rasa . Iaitu, sehingga kini.
Kalle Freese, bekas Juara Barista Finland, telah melancarkan syarikat untuk mengubah cara kita berfikir tentang minuman tersebut. Misi beliau dengan Sudden Coffee adalah untuk membawa kopi yang hebat kepada semua orang. “Jika anda berada di sebuah bandar kecil, tidak ada kepadatan tinggi khusus kedai-kedai di sekitar,” katanya. “Kami hanya mahu membuat kopi yang baik dan mudah diakses.”
(Kredit imej: Justin Kaneps)
Pada masa ini, Sudden Coffee beroperasi pada model langganan. Anda mendaftar untuk satu paket enam cawan, berharga $ 5 setiap cawan, yang tidak murah, tetapi Freese mengatakan dia berharap titik harga akan lebih terjangkau pada akhir tahun ini.
Dan ada banyak yang masuk ke dalam setiap cawan juga. Setiap cawan diseduh secara individu dengan tangan, menggunakan kacang berkualiti yang sumber syarikat dari pemanggang kraf. “Kami membeli biji terbaik yang kami boleh, kami cuba untuk mencipta yang terbaik yang kami boleh, dan kami cuba untuk tidak mengacaukan selebihnya,” kata Freese. Hasilnya adalah kopi segera yang setanding dengan apa yang anda mungkin minum dalam kafe khusus.
(Kredit imej: Anna Brones)
Sudah tentu, terdapat beberapa kekurangan, seperti pembungkusan tunggal, yang memastikan kopi segar, tetapi juga bermakna tiub plastik kosong selepas setiap cawan. (Secara peribadi, bukannya melepaskan saya, saya telah menyelamatkan mereka untuk meletakkan rempah-rempah untuk memasak di perjalanan berkhemah musim panas.)
Walau bagaimanapun, Freese mengatakan idea itu bukanlah Sudden Coffee menjadi pembaikan kopi baru anda. Sebaliknya, kopi segera mengisi jurang. “Saya melihat Sudden sebagai pelengkap kepada minum kopi lain yang anda lakukan,” kata Freese. “Jika anda mempunyai peluang untuk pergi ke sebuah kafe, anda perlu berbuat demikian, ia lebih banyak daripada kopi.”