Bagaimana Kacang Tanah Tumbuh & Dipanen di Alabama

(Kredit imej: Erika Tracy)

Jelajah Terbuka

Siapa: Carl Sanders
Apa: Peanut petani
Di mana: Coffee County, Alabama

Carl Sanders adalah salah satu daripada 25,000 petani kacang tanah di kawasan penghasil utama di Amerika Syarikat. Kopi County, Alabama, adalah generasi selepas generasi keluarganya telah mengubah tanah tahun demi tahun untuk menuai kekacang yang menyukai pasir. Ia juga merupakan salah satu kawasan di dalam radius 100 batu Dothan, Alabama, yang menghasilkan kira-kira 75 peratus daripada kacang tanah negara (ini termasuk wilayah kacang tanah yang tumbuh di Georgia dan Florida).

Apabila saya berada di sana, pada hari kejatuhan yang ringan, anak lelaki Carl membuat kebanyakan jam siang dan melancarkan sistem ribut masuk yang mengancam jadual panen mereka. Carl meletak jawatan dari kerusi traktor sendiri untuk bercakap nombor dan berjalan saya (dan kamera saya) melalui proses penuaian kacang secara langsung dan ujian rasa pertama saya, terus dari kacang mentah.

Carl Sanders menarik pelan kacang tanah yang matang di padang yang siap digali.

(Kredit imej: Erika Tracy)

Di mana Kacang Tanah Tumbuh

Selepas kumbang boll menghancurkan pertanian kapas Alabama pada awal tahun 1900-an, ramai petani bertukar menjadi kacang sebagai tanaman tunai. Sekarang 37 kabupaten Alabama dari Blount sepanjang jalan wilayah berbaris pantai Mobile memainkan tuan rumah untuk tanaman simpanan Selatan.

Kacang tanah tumbuh di tanah berpasir, tanah liat dari April hingga Oktober, bergantung kepada pelbagai, dan memerlukan 120- ke 160 hari percuma fros. Pada akhir setiap musim menuai pada bulan November, penduduk Dothan merayakan bulan Peanut Butter Lover dan tanaman yang menyumbang lebih daripada $ 4 bilion kepada ekonomi Amerika Syarikat setiap tahun.

Tumbuhan kacang ini kelihatan kering dan mati, tetapi mereka telah “digali,” atau diserahkan kepada kering di bawah sinar matahari. Ini adalah pendahuluan penting untuk penuaian sebenar.

(Kredit imej: Erika Tracy)

Jelajah Terbuka

6 Langkah Tumbuh (dan Tuai) Kacang

1. Penanaman: Dari penanaman hingga penuaian, kacang menghabiskan 4 hingga 5 bulan di tanah bermula sebagai benih tunggal dan jatuh tempo menjadi tanaman dengan lebih daripada 50 kacang tanah. Benih ditanam pada bulan April atau Mei apabila suhu tanah mencapai 65 ° t hingga 70 ° F.
2. Penyelumputan: Tumbuhan kacang tidak biasa kerana bunga di atas tanah, tetapi buah-buahan di bawah tanah. Kilang itu boleh tumbuh dalam masa 10 hari dan bunga membentuk kira-kira 40 hari selepas menanam dan menguap sendiri. Kelopak bunga gugur apabila ovari kacang membentuk dan menembusi tanah. Loji kacang tanah mempunyai tempoh berbuah kira-kira dua bulan. Semua buah tidak masak secara merata. Objeknya adalah untuk menuai apabila jumlah terbesar buah matang. Tumbuhan yang tidak diganggu di tangan Carl mendedahkan banyak lagi keadaan lain untuk dipertimbangkan di bawah barisan hijau yang indah ini. Kehadiran semut dilihat sebagai membantu tumbuhan, tetapi cacing tentara boleh menjadi ancaman utama dalam jumlah besar.
3. Menggali: Menggali adalah sebahagian daripada proses pertanian yang luar biasa, dan hampir unik kepada kacang tanah. Menggali bermakna pemisahan akar paip dan meletakkan setiap tumbuhan terbalik untuk membuat windrows untuk proses pengeringan yang paling penting. Ini bermula dari proses penuaian. Pengeluar kacang tanah menjadi peninjau cuaca yang tajam sebagai persiapan untuk menggali, menunggu keadaan terbaik apabila tanah tidak terlalu basah atau terlalu kering.
4. Pengeringan: Kacang mengandungi 25 hingga 50 peratus kelembapan ketika pertama kali digali dan harus dikeringkan hingga 10 persen atau kurang sehingga dapat disimpan. Mereka biasanya dibiarkan di atas angin selama dua atau tiga hari untuk menyembuhkan, atau kering sebelum digabungkan. Pada masa ini, badan juga dikelilingi oleh cahaya matahari.
5. Memilih: Sekali kering, kacang-kacangan “dipilih” dengan penggunaan gabungan, meletakkan kacang-kacangan menjadi corong di bahagian atas mesin dan meletakkan anggur kembali di lapangan.
6. Penggredan: Destinasi seterusnya kacang adalah Point Buying Peanut di mana kacang-kacangan diisih mengikut pelbagai, keseragaman saiz atau rasa mengikut peraturan yang ditetapkan dari Perkhidmatan Pemasaran Pertanian Jabatan A.S. Pertanian.

(Kredit imej: Erika Tracy)

Jelajah Terbuka

Jenis Kacang

Fikirkan bahawa kacang hanya kacang tanah? Fikir semula! Berikut adalah beberapa jenis kacang yang paling biasa.

Runner Peanuts

Seragam dalam saiz kernel (yang membolehkan untuk memanggang), kacang pelari paling biasa digunakan untuk membuat mentega kacang. Ia biasanya ditanam di wilayah Georgia, Texas, Alabama, Florida, South Carolina dan Oklahoma. Ia menyumbang 80 peratus kacang tanah yang ditanam di Amerika Syarikat.

Virginia Peanuts

Yang terbesar dari semua kacang tanah, kacang Virginia juga dikenali sebagai kacang tanah “kacang” dan sering digunakan dalam makanan ringan gourmet. Virginia kacang menyumbang kira-kira 15 peratus daripada pengeluaran U. S. dan ditanam terutamanya di tenggara Virginia, timur laut Carolina Utara, Carolina Selatan dan Texas Barat. Virginias adalah kacang popular yang digunakan untuk semua mentega kacang asli.

Kacang tanah Sepanyol

Dikenali dengan kulit merah, kacang Sepanyol mempunyai biji bersaiz kecil dan digunakan terutamanya untuk gula-gula kacang, kacang masin dan mentega kacang. Reputasi mempunyai rasa “nuttiest” apabila panggang disebabkan oleh kandungan minyaknya yang lebih tinggi. Kacang Sepanyol biasanya ditanam di negeri Oklahoma dan Texas dan menyumbang empat peratus daripada pengeluaran A.S..

Valencia Kacang

Mempunyai tiga atau lebih biji setiap shell, Valencia mempunyai rasa manis dan lazimnya digunakan untuk semua mentega kacang asli. Juga, mereka sangat baik untuk digunakan sebagai kacang rebus. Kacang Valencia ditanam terutamanya di New Mexico dan menyumbang kurang daripada satu peratus daripada pengeluaran A.S..

(Kredit imej: Erika Tracy)

Jelajah Terbuka

Fakta Beberapa Tentang Menanam Kacang

• Ladang kacang rata adalah 100 ekar.
• Dua petani kacang telah dipilih sebagai presiden Amerika Syarikat-Thomas Jefferson dan Jimmy Carter.
• Kacang rebus dianggap sebagai makanan istimewa di kawasan-kawasan kacang tanah di selatan. Kacang baru dituai dimasak dalam air garam supersaturated sehingga mereka mempunyai tekstur lembut seperti kacang.
• Dr. George Washington Carver mengembangkan lebih daripada 300 kegunaan untuk kacang tanah, dari resipi kepada produk perindustrian.

Soalan Pantas untuk Carl

1. Berapa tahun anda bekerja sebagai pengeluar kacang tanah?

Sepanjang hidup saya. Ayah dan datuk saya dan sejauh mana saya dapat ingat semua kacang tanah, bersama dengan jagung dan kapas di Coffee County.

2. Berapa banyak ekar kacang tanah yang anda tanam tahun ini?

Kami berada pada 270 ekar tahun ini.

3. Berapa lamakah diperlukan untuk menuai satu ekar?

Keadaan ini adalah penjaga masa kami. Kondisi Perdana yang membiarkan mesin bekerja kerana ia direka bentuk membolehkan kita menyelesaikan purata 20 hingga 25 ekar setiap hari.

4. Berapa besar peranan yang dimainkan oleh teknologi dalam operasi pertanian anda?

Kami menggunakan GPS untuk menanam dan menyembur dengan tepat.

5. Siapa yang membeli kacang tanah anda?

Banyak syarikat membeli kacang tanah (termasuk Golden dan Birdsong) membeli peratusan tanaman sebelum musim menuai. Kami dibeli oleh Sesi Company, sebuah syarikat pemfailan dan pemproses kacang tanah dan syarikat milik keluarga di Enterprise, AL.

6. Apakah produk kacang kegemaran anda?

Terima kasih, Carl!