Apa yang Perlu Minum pada Kesyukuran: Pinot Noir

Pinot Noir adalah ruji makan malam Thanksgiving, dan untuk alasan yang baik. Dipercayai dan serba boleh, warna merah ini membawa rasa berry liar dan ceri ke pesta, sering diwarnai dengan asap api dan petua vanila. Dan sementara terdapat pelbagai versi dari super-halus hingga lebih banyak buah-buahan dan subur, itu semulajadi dengan daging putih – belum lagi mudah didapati di setiap kedai wain.

Pengenalan Ringkas kepada Pinot Noir

Didahului ditanam oleh biarawan Perancis pada Zaman Pertengahan, Pinot Noir telah lama diangkat sebagai raja anggur merah, berkat rasa berry segar yang menggoda dan keupayaan yang luar biasa untuk berumur. Dalam sejarah baru-baru ini, Pinot Noir telah menjadi kegemaran penggemar di Amerika Syarikat, di mana ia tumbuh di kawasan sejuk California dan Oregon.

Walaupun tidak ada dua botol yang sama, Pinot Noir ditakrifkan oleh badan cahaya, keasidan meriah, dan tanin rendah. Dalam bercakap manusia, itu bermakna ia terasa ringan seperti susu skim di langit-langit, mempunyai semangat limau yang menyegarkan, dan tidak akan meninggalkan mulut anda dengan rasa kering yang kering. Trifecta itu menjadikan Pinot Noir mudah diminum, dan perlawanan yang sangat baik dengan pelbagai makanan.

Masalah dengan Pinot Noir adalah harga antara $ 15 hingga $ 150, yang boleh membuat mencari nilai yang baik kelihatan mustahil. Sebenarnya, tanda $ 15 adalah tempat yang hebat untuk bermula, dengan pilihan dari semua rantau dan dalam gaya yang berbeza.

Kenapa Pinot Noir Hebat untuk Kesyukuran

Cabaran untuk pasangan wain Kesyukuran adalah sepadan dengan wain tunggal dengan semua perisa Kesyukuran – terutamanya kombinasi yang biasanya tidak berada pada plat yang sama. Biji brokoli berkrim Bibi Jane, ayam goreng yang mendalam, sayur-sayuran maple-glazed, dan sos cranberry masam membuat cetusan bercanggah (walaupun lazat) rasa. Akibatnya, nasihat berpasangan tradisional tidak diguna pakai kerana pihak Kesyukuran yang beraroma sangat kuat.

Daripada mencapai wain yang sama kuat, trik untuk kebahagiaan makanan dan minuman adalah memilih botol yang fleksibel, dan di sinilah Pinot Noir sesuai. Tubuh cahaya, keasidan yang baik, dan trifectan tanin yang rendah menjadikan makanan wain ini – mesra dan menyenangkan, bermakna mereka tidak akan menghalang percakapan atau pertengkaran dengan apa saja di atas meja (bahkan perbincangan politik yang tidak diinginkan).

Pinot Noir juga berfungsi kerana ia memuaskan kedua-dua peminum anggur merah dan putih. Pencinta Hearty Cabernet akan menikmati rasa buahnya, sementara penganut wain putih tidak akan dimatikan oleh tannin sengit, kering atau terlalu banyak ek.

Adakah anda suka Pinot masak dan buah-buahan atau lembut dan bersahaja?