Sarapan Inggeris, sarapan Ireland, sarapan Scotland … kenapa mereka berkhidmat semasa sarapan pagi, dan ada perbezaan di antara mereka?
Apa teh sarapan pagi?
Teh sarapan adalah campuran teh hitam yang dimaksudkan untuk mengiringi hidangan pagi yang kaya dan enak (memikirkan sarapan pagi Inggeris atau goreng) dan oleh itu lebih kuat daripada campuran teh petang. Kerana mereka begitu kuat, sarapan pagi menjadi baik dengan susu. Gabungan teh sarapan pagi dibuat dengan teh Assam cenderung mempunyai tahap kafein yang lebih tinggi.
Bahasa Inggeris, Ireland, Scotland: Apa perbezaannya?
Untuk membantu menjawab soalan ini, kami berpaling kepada Frank Sanchez dari Import Tea Upton.
Teh sarapan Inggeris, Sanchez menjelaskan, pada asalnya ia menjadi teh hitam China. Seiring waktu pengadun teh menggabungkan teh ditanam di India dan Sri Lanka serta Afrika dan Indonesia. “Bahasa Inggeris mula mengimport teh Cina pada abad ke-17 dan kemudian ia benar-benar menendang gear pada abad ke-18. Untuk semua maksud dan tujuan teh sarapan pagi Inggeris pertama adalah teh congou China,” kata Sanchez.
Pada masa yang sama, Syarikat India Timur India mula mengeluarkan teh di Assam, India. Buat masa ini, saham lama teh Cina semakin berkurang dan saham baru teh India Mula-mula datang, dan mereka dicampur bersama-sama. Melompat ke penghujung abad ke-19 dan teh mula dihasilkan di Ceylon (sekarang Sri Lanka). Anda mula mempunyai komponen Ceylon yang kuat dan kuat dalam teh sarapan Inggeris.
Teh sarapan Ireland mempunyai komponen Assam yang kuat, yang memberikan rasa yang lebih kuat, malty dan warna kemerahan. “Teori saya adalah bahawa teh pasti telah berkembang popular di Ireland pada masa bahawa Syarikat India Timur India menghasilkan teh di Assam,” kata Sanchez.
Teh sarapan Scotland cenderung menjadi yang paling manja dari sekumpulan, mungkin kerana air lembut Scotland. “Kembali di dalam teh sehari telah dicampur khusus untuk keadaan air di kawasan di mana mereka dipasarkan dan dimakan,” kata Sanchez. “Ia sangkaan, tetapi mungkin air di Scotland menuntut teh yang lebih kuat.”
Secara ringkas
- Sarapan Inggeris: Bertenaga dan kaya. Pada asalnya teh hitam China tetapi kini sering kali mengandungi komponen teh Ceylon yang kuat. Mungkin juga termasuk teh dari Assam, Afrika, dan / atau Indonesia.
- Sarapan Ireland: Lebih kuat daripada sarapan Inggeris. Secara amnya mempunyai komponen Assam yang kuat, memberikannya rasa malty.
- Sarapan Scotland: Biasanya terkuat dari ketiga-tiga. Boleh termasuk teh dari China, Assam, Ceylon, Afrika, dan / atau Indonesia.
Penting untuk ambil perhatian tidak pernah ada formula standard untuk mana-mana campuran ini. “Sarapan Inggeris satu syarikat boleh sama dengan sarapan Ireland yang lain,” kata Sanchez. Pada akhirnya, ia benar-benar bergantung kepada peminum teh individu untuk mencuba campuran yang berbeza dan mencari yang dia suka.
- Import Teh Upton: Lawati laman web mereka dan ikuti mereka di Facebook